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【永續海鱻食堂】為什麼外國的鯖魚比較肥?

鯖魚,俗稱花飛、青花魚,以捕食橈腳類、浮游性甲殼類、鯷科幼魚維生,有著成長快速、成熟期短的優勢。鯖魚在分類上屬於鯖科鯖屬,目前全球紀錄共有四種:圓鯖( ScomberColias )、北大西洋鯖(...繼續閱讀

【永續海鱻食堂】夏夜北海鎖管「祭」 漁光點亮水族絕望之燈

嘿!你知道小管、小卷、中卷和透抽其實都是同一種生物嗎?騙人!透抽這麼大條,和那些大中小卷的應該是完全不同品種吧!其實牠們都是泛指頭足綱—管魷目—閉眼亞目—鎖管科的品種,「鎖管」二字是指「閉眼亞目」...繼續閱讀