致癌物

大陸內地問題食品層出不窮，繼廣州、東莞市面被揭發硫磺熏製生薑後，廣州《新快報》根據讀者投書展開調查，發現廣州和東莞市售的「青豆」大部分是用黃豆添加化學色素浸泡而成。行內人說，用來浸泡黃豆的色素疑為中國

美國環境保護署22日發佈一份名為《全國空氣污染物評估》之報告，內容指出美國大部份城市空氣品質惡劣，其居民生活曝露於百萬分之二十五以上的致癌風險之下，遠高於一般民眾的致癌機率。評估同時顯示，位居交通要道

然而，如果當媽媽們發現，這些嬰兒用品居然含有如巫婆配方般的危險成分時，她們會如何反應呢？狂怒地跳腳，應該還算是客氣的說法了。大部分的問題來自於三類廣泛使用的成分，稱為「潛在致癌物」，包括了被致癌物所污

考考你，為什麼在加油時，當油箱加到八分滿時，油槍會自動跳起呢？ 你和加油站的服務人員，是不是對這「卡」的一聲，完全沒有反應。只是略略將油槍抽起一點，兩眼繼續直視著跳動中的數字，等到尾數是0或5時，才會

作者 傑奇‧艾倫‧朱利安諾博士 泥漿遮蔽了我們的罪惡 清水還給我們自由 毛刷淨化我們的肌膚 微風輕彿過我們的頭髮 陽光照亮我們的臉頰。 天空也將為我們穿上藍色的衣服。 -- 尼可拉‧席波

傑奇‧艾倫‧朱利安諾博士 泥漿遮蔽了我們的罪惡 清水還給我們自由 毛刷淨化我們的肌膚 微風輕彿過我們的頭髮 陽光照亮我們的臉頰。 天空也將為我們穿上藍色的衣服。 -- 尼可拉‧席波迪奧克

油炸用油的品質，長久以來受到討論，如何維護這類食品的安全問題，衛生機關一直懸而未決。最近，消費者文教基金會檢驗速食麵時，發現麵條炸後吸附的油脂，有酸價過高的問題。「酸價過高」是油質劣變的指標之一，顯示

最近上市場買紅蝦、劍蝦，應特別小心，最好多沖洗幾次。而且最好別買太白的熟魚。北部地區魚市場，最近發現上岸冷凍紅蝦、劍蝦含過量酸性亞硫酸鈉，魩仔一類的熟魚中，殘餘過氧化氫的問題，基隆、臺北魚市場及有關單

泰國玉米含過量黃鞠毒素，經濟部為存廢問題大感頭痛。一名農學博士說：「這全是明知故犯，自找麻煩。」早在3年前，國內衛生單位便根據「臺灣區雜糧發展基金會」一項3年期的研究「改善飼料穀物品質研究專輯」中有關

紅蝦「保鮮劑」酸性亞硫酸鈉，真能「保鮮」嗎？從它的化學作用關係來探討，發現它只有「保色」效果，與「保鮮」無實質關係。蝦頭「黑變」的原因是，紅蝦頭部富含一種「乾酪氨酸酵素」，在冷藏溫度不夠的情況下，會受

根據來自美國的消思，美國環鏡保護局公布的檢驗報告證實，部分市售麵粉、橘子、玉米粉已受到致癌農藥——二溴乙烯的污染。紐約時報本月6日在頭版顯著報導這項檢驗結果。美國環保局長魯克蕭指出，這是極為重大的衛生