限捕政策 | 環境資訊中心

聽到因全球黑鮪魚數量銳減，日本的廚師改以其他肉品替代的消息，台灣海鮮餐廳與日本料理店的老闆，也紛紛緊張起來。但他們認為，台灣目前沒有一種食材的經濟價值勝過黑鮪魚，台灣人也不可能接受以鹿肉或馬肉取代黑鮪魚生魚片。台北黑鮪魚專賣店─大鵬灣食...