總氮量 | 環境資訊中心

醬油產品管理再加嚴，食藥署今天（16日）表示，醬油除了依製程標示「釀造」、「速成」、「水解」、「混合」等字樣，民國108年起規範釀造醬油總氮量及果糖酸含量，避免不肖業者摻水謀利。衛生福利部食品藥物管理署去年7月預告「包裝醬油標示規定...