2015年07月30日
摘錄自2015年7月29日中央社米蘭特稿報導
本單元由編輯部摘錄每日重要新聞，讓讀者能快速掌握過去24小時內，台灣及世界各地發生的環境大小事，並作為環境事件的歷史紀錄。
全球人口增長，且隨著經濟發展和飲食習慣改變，雜食性的人類對肉品的胃口越來越大。然而，飼養牲畜尤其是牛隻造成大量的碳排放，滿足了口慾，卻破壞了生態。
米蘭世博以「滋養地球，生命的能源」為主題，其中未來食物區展出可食昆蟲，像是酥脆的蚱蜢點心包，提供另類的飲食方案。原本還有包著蠍子的巧克力，部分展館甚至烹調了昆蟲大餐要挑戰饕客的味蕾，不過暫被衛生局攔下。
義大利專家則發布了第1份「可食昆蟲白皮書」，討論昆蟲在食物鏈中的重要性、存在的風險，以及當前面臨的法規限制。
計畫負責人馬斯卡雷蒂（Andrea Mascaretti）指出，「把昆蟲當作食物或飼料，可以減少水、能源和土地的使用，降低溫室效應，。」
生科專家維瓦索利（Roberto Valvassori）說，「義大利身為美食王國，不該自外於這個趨勢，應該參與規範的建立，比利時已經先行一步設立食用昆蟲的相關法規，像是許可了蟋蟀粉。」
食品安全專家里奇（Antonia Ricci）則說，「目前還缺少有助立法的可靠研究，歐洲食品安全局（EFSA）將在9月發布相關報告，但這也只是第一步。關鍵還有供應鏈的可追溯性，以及健康品質標準。」
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