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肉食輿圖

環保團體地球之友(Friends of the Earth)與德國亨利‧伯爾基金會(Heinrich Böll Foundation)在2014年開春發表了一份全球工業化畜牧業現況報告──《肉食輿圖》(MEAT ATLAS),以68頁的地圖集呈現畜牧業對全球生態、社會的影響。

 

為促進資訊普及與提升消費者意識,編輯室與國立嘉義大學外國語言學系合作,完成此報告的第一份中文版譯本,將在此陸續刊出,歡迎讀者多加利用。

環保團體地球之友(Friends of the Earth)與德國亨利‧伯爾基金會(Heinrich Böll Foundation)在2014年開春發表了一份全球工業化畜牧業現況報告──《肉食輿圖》(MEAT ATLAS),以68頁的地圖集呈現畜牧業對全球生態、社會的影響。

 

為促進資訊普及與提升消費者意識,編輯室與國立嘉義大學外國語言學系合作,完成此報告的第一份中文版譯本,將在此陸續刊出,歡迎讀者多加利用。

2015-02-06 10:11
我們已經知道畜牧以及肉類消耗會造成這麼多問題,一般人可以還有什麼可以做?答案是有的,個人可以選擇自己的肉類食品消費方式,而團體則可以推動改革。 兼顧環境與動物 才能永續飲食 在已開發的國家中,有一群為數不多,但數目逐漸增長的人們,他們堅...
2015-01-30 09:59
行齋戒 「宗教素」歷史悠久 在工業化世界中,只有少數人會說他們是素食者或是純素食者,這種生活型態在其他地方較為常見,而宗教往往在其中扮演重要角色,期許信徒能夠以某種方式戒除對肉類的攝取。 在南亞,素食主義已經是很長久的傳統,成為眾多宗教...
2015-01-16 05:00
已開發國家現不安 肉類攝取漸緩 已開發國家的肉類需求量已經達到巔峰,開始緩慢下降。 不時爆發的醜聞,使得消費者對於食安問題憂心忡忡。雖然肉品企業以不同的行銷手法,企圖改善形象,但消費者對此仍然保持懷疑的態度,更何況肉...
2015-01-09 09:55
女性對肉類供給的貢獻也常被低估了。在非洲和亞洲,女人大多被迫仰賴她們的丈夫,因此少量的母雞、小雞和雞蛋就能讓她們建立起自信以及自力更生的能力。 小農養殖撐起開發中國家肉類需求 全球化大型肉類工業在生產及貿易上扮演著舉足輕重的角...
2014-12-19 11:06
已開發國家對雞肉的攝取量已經超過了牛肉,而現在雞肉的生產已高度工業化。亞洲對雞肉的需求成長最為快速,那些不吃豬肉和牛肉的人都轉而選擇雞肉。 雞肉不可動搖的地位:便宜 換肉率高 成本低 雞肉工業化生產是目前成長及變化最快速的全球...
2014-12-12 10:40
畜牧用動物直接或間接的產生了大約全世界1/3的溫室氣體排放量。但是科學家和農夫指出,只要透過正確的管理方式,牠們並不會成為環境的負擔。 畜牧業碳排放怎麼算? 飼主不只是氣候變遷的受害者,他們也要為此負起責任。依不同的計算基準,...
2014-12-05 10:47
反芻動物與人類不需互相搶食,但是問題的核心是,生產越多的肉類製品就必須種植越多的糧草。我們需要許多穀物來餵養養殖動物,若國內生產的穀物不敷使用,就必須從國外進口。 缺乏纖維的飼料 化學添加來補足 這些養殖動物到底吃了什麼?根據...
2014-11-28 10:09
畜牧業使用大量藥物來防止大型畜牧場爆發疫情,加快牲畜生長。但這伴隨著高昂的風險:細菌可能因此發展出抗藥性,讓治療人類的藥物失效。 促進生長 減少夭折 畜牧業易濫用抗生素 死亡原因:膝蓋擦傷。這種科幻小說情節可能即將成真。 世...
2014-11-21 10:03
畜牧業集中出海口 歐、美、亞洲海域皆有「死區」 平均一公升的海水含有7毫克的氧,但是美國墨西哥灣附近的海水氧氣含量只有不到2毫克,只有那些不依賴氧氣生存的微生物才能在這裡活動。 如果將大量氮氣注入富含水分的生物體內,就會導致氧...
2014-11-14 10:30
美國與歐盟正在協商簽訂「跨大西洋貿易及投資夥伴協議」(TTIP),允諾增加貿易與工作機會的同時,也意味著雙方現行的消費者保護法功能將大幅弱化。 不只是關稅 自由貿易衝擊食安、環境與動物福利 理論上,自由貿易會增加貿易、創造就業...

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