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在氣味純淨的空調空間裡，嗡嗡作響的螢光燈大放光明，美國的超級市場怎麼看都和大自然搭不上邊。然而，這個地方充滿了各種動物、植物，怎麼會和大自然無關呢？我不是單指農產品區或肉品區。因為就生態學而言，...繼續閱讀

目前大部分的美國人都是靠著工業化食物鏈餵飽自己，而這個食物鏈的典型終點就在超級市場和速食店。當我開始追索工業化食物鏈時，以為這項調查會帶我前往各種地方。確實，我在旅途中踏過許多州、行經萬里路，然而最終追溯到的起點，...繼續閱讀

28歲的莫浩光（綽號「野人」），餓了會去「麥記」撿別人吃剩的薯條：「如果這刻打仗，吃剩的薯條也會有人搶，那打仗時能吃的，為什麼和平時便是骯髒？」中原地產董事施永青去酒樓飲茶，看見上一圍吃剩的點心，也會拿來吃，...繼續閱讀

人類，這個自傲又有無盡混亂感的小生物，讓天地充滿暴虐之氣。特萊恩．托馬斯（1700年）一筆筆計算著富有國家所耗費食物的卡路里單位，勾勒出問題的規模恢弘，但對許多食物來說，這僅是環境毀滅過程的冰山一角。...繼續閱讀

平心而論，坐擁高品質可耕地、溫室和特殊器材的番茄農，不太可能改變專精作物（雖然他們時而考慮改種其他蔬果）。然而，馬鈴薯農的確時常遇到這樣的問題，如果消費者減少食物浪費，以致馬鈴薯需求下降，他們很可能改種其他作物。...繼續閱讀

聯合國糧食及農業組織亦將土地使用變遷計算在內，好比將毀滅雨林以得到放牧牛隻和豆類製造的土地，更常發生的是，豆類製造商督促農民深入雨林砍伐、焚毀更多的森林地。1960年代到1997年之間，...繼續閱讀

週六陪朋友遊走八斗子，今早整理照片時，發現很多張綠色海岸的照片，特別挑出幾張與大家分享-春天時佈滿石蓴的綠色八斗子海岸。每年三至五月，到基隆沿岸一遊，海岸的顏色會因隨不同季節而成長的海菜而有所差異。四月，...繼續閱讀

上天恩賜的水源滾滾濁水陽光下閃著銀光奔流河川，灌注遼闊田地恩養世代子民是島嶼農鄉的血脈血脈正被搶奪一部部金權集團的怪手挾開發之名、開膛破肚沿著水圳路埋下利益糾纏輸送的暗管直逼圳頭水稻瑟縮著...繼續閱讀

「等一下吧！說不定有人會去採蚵，會順便載我們一程。」我對著夥伴說道。這是徒步旅行的第二天，我們計劃由鹿港出發，沿著西海岸的芳苑、大城行走，最後進入虎尾，藉著這次的旅行，想看看被稱為風頭水尾的芳苑、大城一帶景觀，...繼續閱讀

全世界的水量從來不曾改變，但只有2.5％是淡水，而當中超過2/3無法供人類使用。地球上的水總共約13.86億立方公里。絕大多數都是鹹水，存放在海洋、鹹水湖泊和海底的含水層。而在2.5％的淡水中，又有超過2/...繼續閱讀

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