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中研院研究人員中村友輝率領研究團隊，以阿拉伯芥為研究對象，發現一個影響種子發育以及油脂合成的關鍵酵素— CEK4酵素。當此酵素發生突變時，種子無法發育；而當此酵素大量表現時，成熟種子中的油脂質即增多。中研院指出，...繼續閱讀