那年我參加一個討論永續食物的會議時，我提出一個觀點：食物營養密度的下降，尤其是土壤裡的礦物成分變低，與眾多飲食相關的疾病脫離不了關係。坐在後方的一位營養學家斥責我：現代的食物或許缺乏礦物質，...
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市面上的洗面乳商品琳琅滿目，尤其是含有柔珠成分，主打「抗痘」、「深層清潔」、「活力煥膚」、「無瑕透白」、「去油」……等訴求的產品，更是吸引了愛美少男少女們的目光。注視著代言明星的粉嫩光滑肌膚，誰都想只要青春不要痘、...
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飄洋過海而來的，可不是浪漫的瓶中信，是各式各樣的垃圾。但這些海洋漂流物是從哪來的？又會帶來什麼影響呢？ 小時候看過一些莫名其妙的電影，只要主角流落荒島，他一定有辦法弄來一個玻璃瓶、一張紙和一枝筆（這些到底哪來的啊？），...
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我相信，一個有文明的城市，不會用近代的建設，完全取代舊有的建築；不會讓水泥的構造，填塞每一寸的空間；不會讓道路，將都市切割得零碎；不會讓人為活動的噪音，擴散到城市的每個角落。 文明的城市，會保留一些舊有的遺跡，...
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