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200121電子報|吃出南島風味 三種特色精釀年節叩關 山苦瓜醬油、馬告醬油出列

2020 年 01 月 21 日       
什麼醬油這麼厲害,散發淡淡的檸檬香氣又能解膩?又是什麼醬油沒有添加物仍如此回甘?趕在年節前,花蓮農改場與當地老字號「新味醬油」合作,結合國產大豆、以及原住民特色作物,推出「花蓮一號純釀醬油」、「山苦瓜醬油」及「馬告醬油」,三款特色醬油上周五正式發表,要讓這些獨特風味流傳餐桌。 本土大豆的栽培面積計算,全台3000公頃、年產4400多公噸,...
海洋委員會成立後,白海豚保育業務轉手給海洋保育署,一年多來,保育現況如何?海委會海保署昨(20)公布去(2019)年一整年「台灣白海豚」( Sousa chinensis taiwanensis )調查資料,以及47隻白海豚辨識特徵的資訊一併公開;另依據過去五年資料,約略看出白海豚社群輪廓——在台中大安溪口到雲林外傘頂洲之間,主要有三群白海豚活動。...
根據亞洲開發銀行(以下簡稱亞銀),清理海洋並保持海洋乾淨是個艱鉅的任務,相關的長期計畫需要創新的金融形式來支援。全世界的海洋正苟延殘喘,過去的50年間,全球珊瑚礁、紅樹林和海洋生物減半,1/3的漁業資源枯竭。 如果這個趨勢繼續,到2048年,亞太地區不會再有任何可商業捕撈的漁藏。到2052年,海洋中的塑膠總重可能比魚類總重還重,珊瑚礁消失的比率可能高達90...
「全球碳計畫」(Global Carbon Project)組織每年會發表「碳預算」(Global Carbon Budget)年度報告,以升溫不超過臨界點為基準,評估全球還有多少額度可以排放溫室氣體,用來提醒世人關於碳排放趨勢的隱憂。 根據2019年12月初發表的 年度報告 ,即便2019年排放量增加幅度遠少於前兩年,但仍持續增加,...
為完成能源轉型,降低燃煤發電量,台電計畫在台中發電廠再新建兩部1300MW的燃氣機組,預計將現有的10部550MW燃煤機組中四部轉為備用,讓中火重登全球發電量最大的火力發電廠。台電承諾四部備用的燃煤機組,在空污季、備轉容量大於8%、中部空品AQI大於100此三條件任一項達到都不會啟用,且最高只會同時啟用兩部機組,而通過環評初審。 不過,本案於今(20日)...
這是今天聯合報的頭版頭。 昨天(20日)中火新建兩部燃氣機組的 環評 ,在環評大會通過,表面上看起來是在中火新建兩部燃氣機組,事實上,這是把最污染的燃煤發電,改以排污少很多的燃氣發電取代的重要一步。但很糟糕的是,台中市長盧秀燕居然大喊不能接受,然後南投縣長林明榛說要率眾抗議,他們這些政治動作,其實並無減污的效果,只是為了爭取打擊中火的表面形象,...
眾所皆知,核產業所帶來的重要環境問題,即為核廢料,尤其是核電廠所用剩的廢燃料棒。本文根據M.V. Ramana教授 [1] 之論述改寫,簡單介紹處置廢燃料棒的相關問題。 首先,美國聯邦上訴法院在2004年對核廢料做出以下的描述「核廢料將會比人類文明存在更久的時間,並具有毀滅公眾健康與環境之潛力」(轉引自Ramana, 2019:22)。技術上,...
近期新聞報導了一名日本男子從路邊草叢救助「一窩小貓」、「好心」收養牠們的故事。雖然這群小動物「喵」聲不絕,但救助者從未想過牠們不是貓,而獸醫說牠們是小狗,卻越長越不像狗……牠們到底是什麼動物,與我們的生活又有何關係? 提到皮草,人們大多時候想到的是水貂、狐狸。但是,其實還有一種動物也是大宗受害者,卻甚少進入人們視野,你也許不會唸牠的名字,但一定見過牠的皮草...
吳明憲:觀光局規劃七條經典路線,在不同的年代中都曾走過。大約2000年前後,部落觀光興起,山裡的部落整合在地自然、文化資源,政府也補助部落經費營造部落特色。原住民經營民宿、導覽套裝行程,那時孩子小,假日就往部落、山區跑。但是台灣的山變化比孩子生長還快,莫拉克一來消滅了中南部所有部落觀光,原住民投資血本無歸⋯⋯。現在大致上元氣稍微平復,世代已然交替,但部落觀光仍然是風險極大的投資。

          

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