環境教育的推手葉欣誠

「全球暖化」跟我們有什麼關係？生活中，要怎麼落實「節能減碳」？當台灣開始搭上全球氣候變遷的發燒課題，卻已經是晚了其他先進國家許多年。

在全球化環境議題領域中，國內不乏優秀的學者專家，也有些重要的研究論述，但真正要將理念落實內化到尋常百姓生活中，在專業與通俗之間，往往存在著難以跨越的鴻溝。其實溝通兩端之間，最關鍵的，還是需要有個適當的中介者，兼具環境專業知識背景，又能懂得以一般人的語彙詮釋，從生活經驗出發，透過理解，才能夠真正落實在現實生活中。高師大環境教育研究所教育兼所長葉欣誠正是扮演這樣的角色。

擁有美國康乃爾大學博士學位的葉欣誠，學的是環境工程，做的是環境教育的推廣。葉欣誠不諱言，剛開始接觸環境教育時，並不了解環境教育是要做什麼？要怎麼做？後來跟許多環保團體接觸，參與了一些環境教育的社會運動。他才意識到，環境工程與環境教育，是兩個很不一樣的專業領域。

許多學有精專的環境工程的專家，未必真的懂得將專業知識推廣出去。舉例來說，2003年教育部聘請專家撰寫的防災教育教材，葉欣誠當時擔任計畫主持人負責審核編撰。雖然教材中內容深入，但是對中小學生的程度而言，卻可能太艱深，不容易理解，無法達到預期的學習成效。葉欣誠認為，專家在提供這些知識時，往往忽略了究竟是要寫給誰看？要寫到多深入？或是該用什麼樣的用字譴詞來詮釋最適當？

另方面，葉欣誠也發現，校園內有許多依校本位課程編寫的自編教材，放在網路上，其中不乏對環境議題熱衷人士所撰寫，卻仍然看到錯誤的資訊。如此一來，對學習者來說，都會造成很大的負擔。葉欣誠也深深體認到，自己剛好處在環境工程的專業，以及環境教育兩大介面之間， 可以做跨領域的整合。

「推動環境教育過程中，最大的障礙，就是不夠誠實。」葉欣誠說，有什麼問題，講清楚，再想出解決對策，才是治本之道。台灣有很多河川污染很嚴重，大家都知道，政府就是不承認，只講好的，不講壞的，或是避重就輕。環境的敏感度是建立在對問題的認知上，然而這麼多年下來，環境教育始終沒有真正內化。他強調，學界一定要有批判性，有批評，對社會才有貢獻，全民的環境素養才會提升。

對一般民眾而言，有了清楚的認知，要落實到一般人的日常生活中，就容易多了。以葉欣誠親身經驗為例，國人習慣買純棉的衣料，因為吸汗、透氣，但其實棉花是很不環保的作物。葉欣誠解釋，因為種植棉花需要消耗大量的水，相對來說，麻料會更好。他強調，其實「衣服夠穿就好。」這是落實環保最大的原則。

在食的部份，葉欣誠提到，牛肉其實是很不環保的肉品。因為牛肉平均每單位重量產生的的甲烷，所造成的溫室效應，是二氧化碳的20～30倍。而且一公斤的牛肉，需要10萬公升的水。飼養一隻牛，從小到大，需要消耗很多東西；其次是羊肉，家禽則較低。而通常紅肉又比白肉消耗更大量的資源；全球暖化日益嚴重，其中10%是牲畜貢獻。

此外，葉欣誠也建議，儘量選擇坐北朝南，通風良好的設計。儘盡量避免封閉式的建築。這樣可以減少燈光、空調的使用。行的部份，在都會區，儘量搭乘大眾運輸系統，交通安全的條件許可，可以騎腳踏車。不過，目前政府在安全軟硬體建設仍待加強。

值得一提的是，延遲了十五年的環境教育立法，新政府上任後，已被列為優先通過的法案，同時身兼中華民國環境教育學會理事長的葉欣誠表示，環境教育法是參考美國和日本的做法，未來若法案能順利通過，意味著「環境教育」被正式視為一項專業。政府公部門都須依法編列預算，設置環境教育專業人員，政府任何施政，都須要納入環境教育思惟，朝向永續經營的方向發展，為後代子孫營造一個更美好的環境。