山葵

日式料理店的蘸料常客，山葵。近年來因為全球溫度節節高升開始出現環境不適應、大量死亡的情況。以山葵盛產地日本靜岡縣來說，面臨的問題比想像中的嚴重，對抗高溫的方式，莫過於培育出「抗旱」品種的山葵。來到日式壽司店，等待生魚片、握壽司上菜前，慣性的動作就是拿下蘸料碟，配上綠色抹醬狀態的山葵，又或者是清爽的蕎麥麵也會搭配這蘸料。帶有顆粒的山葵賦予味蕾獨特的嗆鼻氣味，佐上壽司卻是格外對味，然而這副美味，將可能隨著氣溫不斷攀升而再也品嚐不到。日本靜岡盛產芥末，卻因氣溫攀升影響產量山葵更口語的名稱是「芥末」或是以日文わさび（Wasabi）直接語譯的「哇沙米」。在全世界各地中，食用山葵的飲食文化是從日本所發揚光大，在種植歷史上更有上千年之久，從山葵的品質到種植技巧，日本山葵都是佼佼者。山葵在日本各地的山林裡遍地生長，最常見的畫面屬溪流旁簇長成一大團，其中又以靜岡出產的山葵品質最為優質，主因來自得天獨厚的山泉

7月12日高美濕地劃設二枚貝復育區 擅闖最高開罰25萬高美濕地野生動物保護區擁有豐富生態資源，台中市農業局在永續利用區中劃設2公頃二枚貝復育區，阻絕人為干擾，呼籲民眾不要進入，否則依法開罰新台幣5萬至25萬元罰款。（中央社報導）新北夏綠地遭棄裝潢廢棄物 環保局循線逮人送辦五股垃圾山蛻變夏綠地後，成為市長侯友宜重要政績之一，日前卻被人傾倒裝潢廢棄物，環保局立即展開調查並查獲承攬知名小籠包餐廳及北市某污水場裝潢的業者所為，依法送辦。（中央社報導）六輕公害訴訟第3案 原告環團一審敗訴

瘟疫當前，許多行業都受到打擊，農業也不例外。在日本靜岡縣，有著世界農業遺產美譽的傳統山葵耕作，因為瘟疫期間餐廳門可羅雀，訂貨量大幅減少，所幸知名的食材宅配公司出手相助，著重地產地消，這才在景氣的寒冬中，送上一股溫暖。日本食材宅配公司YOSHIKEI，為吸引消費者光顧，備有專業的營養師團隊，每天設計各式各樣的食譜。不但好吃、美觀又營養，還兼顧節省食材與料理（加熱）時間的特色，讓許多人在廚房享受料理樂趣的同時，多少為節能減碳做出貢獻。而在疫情之中，意外的是，YOSHIKEI具有魅力的食譜，還能結合在地食材，來保存世界農業遺產！2020年新冠病毒大流行，重擊了世界各地的經濟。生產山葵的靜岡縣，因政府先前要求減少外出的關係，給餐廳的出貨量受到影響。而以一般家庭為主要客戶的YOSHIKEI，剛好可以另僻蹊徑，拓增銷售管道。

16日立院經濟委員會，農委會林務局對「森林法有關原住民林產物問題」做專案報告，承諾將積極會同原民會完成「原住民採取傳統領域土地森林產物管理規則」。然此規則從2004年《森林法》修訂、2007年展開試辦，至今仍未完成。原住民立委鄭天財、高金素梅等感到不滿，高潞以用亦強調，除了原民會與林務局會商外，更應讓真正的傳統領域主體「部落」也參與其中。《森林法》於2004年修正公佈時，增訂第15條第4項，規定「森林位於原住民族傳統領域土地者，原住民族得依其生活慣俗需要，採取森林產物，其採取之區域、種類、時期、無償、有償及其他應遵行事項之管理規則，由中央主管機關會同中央原住民族主管機關定之。」哪些種類可採集？  林務局諾幾週內發布管理規則當時雖然率先將「原住民族傳統領域」一詞入法，卻因「原住民族土地及海域法」未完成，傳統領域未獲確認；同樣的，「原住民族生活慣俗」所需採取森林產物，也需要與各族各部落協商確認

台灣知名旅遊景點阿里山正面臨生態變色的浩劫，中華醫事科大護理系副教授黃煥彰帶領學子田野調查，發現當地高密度種植山葵，嚴重濫墾，戕害林木，風災時，更隱藏山崩的危機，相關的紀錄影像展昨天揭幕，師生籲請政府官員硬起來，強力執法、捍衛國土安全。華醫護理週系列活動2日登場，由黃煥彰師生團隊的「大地生息」影像展打頭陣，一行人還製作「山葵變山鬼」、「阿里山纜車是死亡列車」，以及「反濫墾、護森林」等海報標語，齊聲呼籲政府正視問題的嚴重性。黃煥彰結合台南社大，帶領百餘位學生上阿里山探勘，發現國有保安林地內，非法種滿了山葵，乍看之下，一樣滿山綠意，其實潛藏生態危機；他強調，農民施肥，大雨沖刷至下游河川，首當其衝的是環境污染。另外，栽種時，必須翻掘，土壤鬆軟，豪雨一來，坡地容易崩塌；再者，為了不讓山葵被遮蔭，周邊的柳杉幾乎都遭「剃頭」，大舉修剪枝幹，影響樹木的成長，又衝擊自然生態，林務局官員不能再漠視。學子們將

澄亮的金光，從層層的雲海裡，慵懶舒展。每個初春早晨，嘉義阿里山總是遊客如織。然而阿里山繁景，恐怕好景不常。當第一棵原始檜木在阿里山消失，整座山林的淚，就開始降落在，柔弱的櫻花身上...聳立森林的樹靈塔，是日本人砍伐檜木、有感樹靈而造的歷史遺跡。當時許多台灣人，都隨著伐木工程遷徙。吳相澤的爺爺從新竹來到阿里山，在日本人鼓勵下定居拓墾。吳家，就在阿里山開枝散葉。不久後日本戰敗、國民黨來台，吳家賴以維生的土地被收歸國有。像吳相澤這樣的墾戶，曾經多達兩三百戶。吳相澤說，土地被政府編成國有林班地時，「政府一毛錢都沒補償」。他們只好遮遮掩掩在林班地開墾，不少居民，種著價錢不錯的山葵。林務局副局長楊宏志表示，阿里山公路開通以後，山葵一公斤喊價高達5百元，為了解決原居民生存問題，1989年，政府就開放種植，讓非法葵農就地合法。不過，政府的政策，只開放原本有耕種的居民種山葵。根據林務局統計1976年，阿里山