
水產養殖新寵兒:海鱺
※ 編按:海鱺,俗稱海鱺仔、黑魽,屬鱸亞目,海鱺科的魚類,全世界僅一屬一種,其分佈範圍廣泛,凡溫暖海域皆可見其蹤跡,而其養殖容易,肉質鮮美,頗受市場 歡迎,主要養殖區域集中在澎湖、屏東沿海,然海上箱網養殖成本、技術門檻高,許多漁民負荷不了,仍以傳統抽取地下水的方式飼養,地層下陷問題日趨嚴重;而 因應市場需求大量飼養海鱺,也造成海域污染。身在消費端的我們,在大啖海鱺肉時,是否也該估算一下滿足口腹之慾的背後,耗費了多少環境成本呢?提著裝著飼料的水桶,伯仲穩健地走在魚塭狹窄的水泥堤上,準備開始下午的餵魚工作。戴著膠框眼鏡留金色捲髮的他是位七年級生,回枋寮家中養魚已經兩年,去年三月起放棄原本的午仔魚(馬鮁魚),改養起海鱺。成長迅速價格高 養殖業新寵「海 鱺甘那豬,吃(飼)料兇,長得很快!」伯仲指著水中兇猛地搶食餌料的海鱺魚群笑著說。才短短四個月,去年七月起伯仲的魚已經開始賣給各地的餐廳業者,他說
