
風灣的船餐桌計畫 用一張餐桌重新認識芳苑風土
由彰化芳苑在地團隊共同發起的「風灣的船」餐桌計畫,今年邁入第三屆,以「風,之於光(Where Wind Meets the Light)」為主題於5月16日至17日在芳苑漢寶村舉辦。活動結合地方物產、食農體驗、設計策展與永續理念,打造一場融合風土、料理與場域體驗的地方餐桌。「風灣的船」共同創辦人李彥潁表示,這項計畫並非一般餐會,而是由地方物產團隊共同聯手創作,以餐桌作為體驗地方物產的方式。不同於傳統辦桌或餐敘,團隊在餐桌中加入設計師、視覺設計與永續元素,從桌面擺飾、食物設計到整體空間畫面,都納入計畫範疇,希望讓參與者不只吃到食材,也能理解食物背後的土地與產業。餐桌設在魚塭旁 從風、光與土地呈現芳苑物產「風灣的船」最具特色之處,在於活動場域選在芳苑漢寶一帶的魚塭。第一、二屆餐桌設置於黑蜆與蛤蜊養殖魚塭之中,配合每年4、5月魚塭抽乾池水、進行休耕整池的時機,讓參與者實際走進泥地,感受芳苑的風、









