
龍眼木的火,兩代人的糖:關山里父子以古法做出台灣黑糖的新方法
台南市南化區,舊稱「西阿里關」的關山里有座黑糖農莊,清晨的山霧還未散,糖房已先熱了起來,是龍眼木燃著的火聲與蔗汁將沸未沸的低鳴。掌火的人,是父子製糖師張錫斌與張玥騰。從2003年起,以友善自然農法,古

龍眼木的火,兩代人的糖:關山里父子以古法做出台灣黑糖的新方法
台南市南化區,舊稱「西阿里關」的關山里有座黑糖農莊,清晨的山霧還未散,糖房已先熱了起來,是龍眼木燃著的火聲與蔗汁將沸未沸的低鳴。掌火的人,是父子製糖師張錫斌與張玥騰。從2003年起,以友善自然農法,古

第一個永續蔗糖在巴西誕生
一家在聖保羅巴西的糖廠將在Bonsucro所新制定的永續經營標準下生產甘蔗,成為此標準檢定下的首例。

氣候異常 粗糖9月漲20%
期貨經紀商Newedge公司預言,如果全球最大產糖國巴西中南部的旱象無法解除,粗糖價格9月最多可能上漲20%。Newedge副總裁麥道格說,粗糖價格可能漲到每磅21.7美分至23.7美分之間。 麥道格

鞏固乾淨能源市場 巴西石油公司收購大糖廠
巴西石油公司(Petrobras)將以巴西幣16億元(約11.4億美元)的價格,分兩階段在未來5年收購瓜拉尼糖廠(Guarani)45.7%的股份。此外,巴西石油公司還有權選擇擴大收購規模至49%的股

玩糖造新城
台灣百年糖業,至今竟然沒有台灣糖製成的傲人產品,許多台灣生產的糖果,依舊依賴外國進口的砂糖原料。一群新竹風城社區的老居民,深懂台灣糖的甜蜜美好,他們齊力恢復傳統製糖,生產台灣糖製成的產品,不信找不回台