「食」在環保 系列專題 | 台灣環境資訊協會-環境資訊中心

「食」在環保 系列專題

2012年台灣爆發塑化劑風暴、2013年5~6月間,又爆發一系列食品安全問題事件。一波波食品安全事件,凸顯國人長期對食品的認知不足,國人對食品的認知不足,對食品供應鏈的資訊缺乏取得的管道。再加上對於政府和廠商的信賴,相對漠視或忽略食品相關議題,也為此付出了環境與健康代價。

除了食品安全,多數人也會關注到社會或其他國家,還有許多糧食不足,急待捐救助的需要。但是,我們往往忽略了浪費食物,以及食品生產過程的消耗等課題。浪費食物,也就意味著所有食品生產的資源和投入的浪費,也代表著自然資源的巨大損失,加重我們對環境的負面影響。思前‧食後,期待這份專欄能讓您意識到食物與飲食文化的選擇對環境的影響,並據此作出符合下一代福祉的明智決定。

※ 本專題由義美食品股份有限公司贊助

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