真味只是淡

醲肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓異非至人，至人只是常。 

──《菜根譚》  明．洪自誠

去年的食安風暴讓許多人開始意識到自身「食物主權」與「生活健康權」的淪喪。

一位博士班學長還發起一個「自己的健康自己顧」活動（名稱記不太清楚了），分享他為自己和家人親手準備的餐食。點名到我的時候，我卻很不好意思地卻步了，遲遲不敢分享，總是自認為廚藝不佳......，端上桌的都十分清淡、簡單又樸素......應該是跟我的本質很接近吧。

今天聽完張瑋琦老師的食農教育講座之後，卻讓我有點想分享自己簡素的餐桌：

• 紅米、糯小米飯（花蓮光復旱稻、台東糯小米、南埔友善耕種白米）
• 豆腐蒸蛋 （主婦聯盟綠主張板豆腐--非基改）
• 茄子（主婦聯盟）
• 小黃瓜（主婦聯盟）
• 春菊（主婦聯盟，很特殊的滋味，介於野菜與茼蒿之間）

小咕嚕小時候很長一段時間不太能接受「彩色的飯飯」，這幾年似乎漸漸地習慣了糙米飯、五穀米飯。

而今天最美味的就是那一鍋「彩色的飯」了，混合了旱稻和糯小米，讓整鍋飯變得好Q。

我喜歡一邊品嚐著飯菜的真滋味，一面思想著台灣原來生產種類十分豐富的糧食種子。

這些深具多樣性的作物種子，一直由台灣極富多樣性的族群與部落代代相傳及保存，也讓台灣各地的食物呈現多樣的特色與風貌。

這一週，斷斷續續地閱讀著幾篇關於地方感的文章，瑋琪老師的講座，讓我同時連結起食物、在地作物和特色食物，與和地方感之間的關係。

都會區的孩子幾乎一出生就面對著全球化的潮浪，最直接的滲透或衝擊，很可能就是透過食物。

作為父母的我們，是否能夠透過「食」，「守」住些甚麼？

作為一個母親，我希望孩子們能夠從來自土地的真食物當中，體會「淡」裡原蘊含豐厚的真滋味，而知所珍惜；也試圖將母親的本質與性格，悄悄地寫入孩子們對於食物氣味的連結與記憶......。

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