在「不難吃」、「買得起」的前提下，你是否願意為了愛護地球的而採取蔬食生活？在台北市文山區的社區內，出現了一間堅持不賣菸酒魚肉奶蛋的蔬食超市，向鄰里們提供全方面不傷害動物的生活提案。 一個月前面市的「愛維根蔬食超市」...
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※ 編按：本文為2014年「食在環保」專欄第一篇，本專欄希望提供關於食品安全與飲食文化綠化方面的認知，首篇推出「毒澱粉懶人包」，以提醒人們：有關最近《食品衛生管理法》修法，在複方查驗機制上引起廠商反彈、衛福部裹足不前的...
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順丁烯二酸的劑量超標是洗腎元兇？ 食藥署指出，依歐盟評估，順丁烯二酸在成人每天每公斤的可耐受量（TDI）為0.5毫克（mg），換算一名60公斤成人，每天可忍受劑量為30毫克。假設產品中含順丁烯二酸的濃度400 mg/...
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