搜尋結果

最好的料理，不管是法國料理、義大利、印度或中華料理等，都建立在這樣的觀念上。多數時候，小農提供的作物很有限，代表這些穀物或蔬菜會成為菜色的主角，佐以些許肉類，而且這些肉類多半是不受歡迎的部位，比如豬脖子或牛腱。然而，...繼續閱讀

不過兩、三年的光景，基改食品在台灣獲得前所未有的重視。街頭巷尾的豆漿店掛起「本店採用非基因改造黃豆」的紅布條、醬油的宣傳賣點不再是醍醐味而是非基改。連鎖餃子專賣餐廳裡大大的海報廣告著新產品──非基改玉米水餃、...繼續閱讀

嶄新的苗栗火車站西站區咫尺之外似乎是唯一的陳舊的存在寂寥悄悄的滑行斑駁的回憶大半頹圮以鐵路為名的你是否終將因為如此被刪去僅剩一道簡短的嘆息繼續閱讀

山仔腳山腳山佳鐵道煤礦坑山城龜崙山大漢溪依傍著山與水北臺灣唯一木造火車站被鐵皮圍欄圍起的似乎被遺忘停留路過也都遺忘包圍的遺忘繼續閱讀

春節才過，一群志工再度回到深坑的偏遠山區，修葺北台灣的最後一間草厝。希望它跟日本合掌屋一樣，繼續展現傳統農耕的生活作息空間。這次他們依舊從山腳扛鷹架，走進海拔四百公尺的蓊鬱森林。幾位老人家繼續住在此一百年草厝，...繼續閱讀

從太空看地球，是一顆藍色的星球，因為地球表面約有71％是海洋。「水」是地球最珍貴的資源，生生不息的水文循環，萬物賴以為生、城市興盛靠它、工業發展也依賴它，但是「水」真的用之不竭、取之不盡嗎？《消失的藍色星球》（...繼續閱讀

2016年前往德國考察農業期間，接觸不少農民和農業相關組織，但接觸方式多為拜訪，只有邁爾家農場（Fam. Maier）例外，我在邁爾家生活了兩天。當初安排住宿地點時，由於希望多了解農家生活，決定尋找提供住宿的農場；...繼續閱讀

在巴伐利亞，農業是一個非常強烈的存在，他們有遼闊的農業景觀，完整的農業政策，訓練有素而具主體性的農民。2016年4月22日，我來到巴伐利亞邦農民協會弗萊辛─埃爾丁分會（Bayerischer Bauernverband...繼續閱讀

你最近一次用水是什麼時候呢？也許我們會記得刷牙時關緊水龍頭、洗澡不要洗超過 10 分鐘、衣服等累積多一點再一起洗……；然而，除了在生活中節省用水，有些水的消耗卻不是我們輕易可見，但累積起來，...繼續閱讀

近幾十年來，柏林圍牆倒塌、許多阿拉伯國家在持續進行民主化運動，這些現象，都再再證明世界正在持續轉型中的動態與推動力。這些朝向永續發展轉型的波動，帶給我們若干啟示：首先，若不朝永續方向發展，將會導致劇烈的崩壞。其次，...繼續閱讀