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原生食材化身高檔菜 巴拿馬「雨林料理」獲國際肯定

在巴拿馬首都巴拿馬城的一家高級餐廳 Maito,饕客們能痛快享用來自當地的雨林植物。對比城內最熱門的餐廳供應著義大利麵和祕魯醃魚,33歲的 Maito主廚兼餐廳老闆馬里奧.卡司特勇(Mario Castrellón)...繼續閱讀

反剝削海洋 全球九大水產公司承諾不過漁

上週在紐約的 聯合國海洋會議 上,全球九大水產公司簽署 「海產業守護海洋倡議」(Seafood Business for Ocean Stewardship,SeaBOS) ,承諾對抗雇用奴工和過度捕撈等非法漁業活動...繼續閱讀

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