
日本食品輻污2(上)──驗出、超標與調味料
影片:前東京電力職員、東京大學系統創新教授大橋弘忠,與反核學者、京都大學原子爐實驗所助教小出裕章,直接辯論鈽的毒性(中文字幕),大橋的發言,後來遭到東京大學放射性同位素院長兒玉龍彥屢屢批評。

日本食品輻污2(上)──驗出、超標與調味料
影片:前東京電力職員、東京大學系統創新教授大橋弘忠,與反核學者、京都大學原子爐實驗所助教小出裕章,直接辯論鈽的毒性(中文字幕),大橋的發言,後來遭到東京大學放射性同位素院長兒玉龍彥屢屢批評。

車諾比有、福島沒有──益發成長的福島兒童「保養」營隊
福島縣郡山市民要求避難權利遭拒 (英文字幕)- YouTube from nmi on Vimeo.

反核/擁核完就沒了嗎? 從佐賀縣知事候選人的問卷調查談起
市長3 1 from nmi on Vimeo.

和工人「同病相憐」──福島核災善後作業工人近況與回顧
核電工工傷資訊不確實──20140916東京電力記者會(中文字幕) from nmi on Vimeo.

工人不好你也不會好──福島核災善後作業工人近況與回顧
核電吉普賽 中文字幕 from nmi on Vimeo.

豈只甲狀腺癌?──福島甲狀腺檢查之解讀、回顧與近況
上回〈不只是罹患比例──福島甲狀腺檢查之解讀、回顧與近況〉,跟各位讀者說明了,福島縣健康調查,(未成年)甲狀腺癌患者有「聲音明顯受到影響」、「移轉到淋巴」等狀況;一般來說,「98%的甲狀腺癌為分化良好

不只是罹患比例──福島甲狀腺檢查之解讀、回顧與近況
兒童輻污危害 1 from nmi on Vimeo.

遍及世界的責任感──從核輸出國的日本看核電
現在公平貿易的概念越來越普及,許多台灣人不只注意產品來源,也一併關心製造過程的不公義,反過來說,遇到不良企業在外國為非作歹,我們可能也會「大義滅親」;長期以來,做為核電廠的輸入國,我們的視角難免聚焦在

減油不減美味──東京下水道友善食譜介紹
減肥的時候,可以吃的東西、飲食份量已經很有限,如果吃到看起來不油,一口咬下去卻滿口油的食物,實在讓人挫折、怨恨;但這樣的困境有救了!由於油品對水管、下水道傷害大,為避免大家把油倒入,日本東京都下水道局之下水道友善手冊,以相當篇幅做成一本簡直是減肥寶典的「減油食譜」(英文版連結),樣樣都是看起來油、吃下去其實不油,愉悅感滿點的菜色哪。下水道局出書教你減油烹飪 這本由香川營養專門學校監製,不乏得獎作品的食譜,出手不凡,如果只聽食譜名字的話,大概心想:「減油烹飪?應該都是些水煮、蒸煮之類的,讓人痛恨健康這種字眼的料理吧。」豈料這本寶典名不符實,羅列炒飯、炸蝦、炸雞塊、炸豬排、甜甜圈、可樂餅、法式鹹派、豬肉蓋飯、咖哩、法式吐司、芝麻球、油炸包子、焗烤通心粉、麻婆豆腐、西式蛋餅、炸醃茄子等等用油菜色,乍看之下,樣樣都是復胖增肥的好朋友,真的能一兼二顧,減油又愛護下水道嗎?

吠不動 許多愁──對照台日兩地核災防範工夫
「在階上中學有所謂的『防災教育』,不論校內校外都給予高評價,我們也因此獲得充足的訓練,可是,在威猛的大自然面前,人類還是相當無力,祂毫不留情地,奪走我們重視的事物,老天爺給我們的考驗,太殘酷了,艱難、

與大地、景點連動的日本JA農夫市場
去買菜,大概是大部份人都經歷過的日常小事,而在台灣,有不同特色的通路讓你選擇,有人愛去傳統市場,有人跟巷口的菜車買,或量販店、便利超商、農夫市集等,依各自考量選擇;走到一個「賣菜的空間」,除了買菜,大家開始有更多期待,有人希望產品有完整產銷履歷,有人想跟生產者聊聊天;而在日本全国農業協同組合連合会(National Federation of Agricultural Co-operative Associations,簡稱JA)所屬的「JA農夫市場」裡,又能滿足消費者怎樣的需求呢? 「JA農夫市場」廣告:給我更多與大地的連繫, 在這裡有講究鮮度的師傅、真心的出貨者、會做健康食譜的達人,以及關於食材的知識。連結都市人與農夫的關係在日本,由數個生產者農家集合起來,省去中盤商,直接賣給消費者的市場,稱為農夫市場,之所以不稱為直銷所,是因為其功能又不僅止於直銷,多半還能保持鮮度、地產地銷,或市民

講環保不傷風情──從基隆廟口談環保夜市
走在基隆廟口夜市,天一香肉羹、營養三明治、泡泡冰等,各式各樣聞名全國的美食攤位,總是讓大批遊客吃得不亦樂乎,但比較不為人所知的是在環保方面的努力。「夜市也能環保?」某些人可能會這麼問,畢竟夜市是庶民文化的代表,似乎跟花成本的環保二字,有些格格不入,甚至對某些文人雅客來說,這是否意味著「高級化」、「百貨公司化」而盡失風情,讓人忌憚三分。基隆廟口夜市攤販 拒絕免洗餐具達8成其實,這幾年各縣市都在努力推廣所謂的「環保夜市」,有的甚至已經努力10年以上;據官方資料,就基隆廟口來說,不用(或兼用)免洗餐具的攤位已達80%,裝置油煙防制設備在2012年已達56%,並預計此後每年將以一成的速度進步,在五年內達100%。藉由廟口的名氣,基隆市政府府也開設「基隆廟口環保夜市」臉書粉絲團,維持常態的推廣活動。回到夜市要不要環保的問題上,2010年觀光局舉辦夜市比賽,在環保獎項上從缺,引來布爾喬亞之譏,也有作