澳研究：鯊魚肉和魚翅含有毒金屬

最新研究發現，鯊魚肉含有高度的金屬成分「汞」，多食會損害人體健康。而魚翅則含有高濃度的「砷」，俗稱砒霜，其害處自然是不言而喻。

這項研究報告發現，在澳洲新南威爾州海岸發現的30條灰色真鯊、鉛色真鯊和大白鯊的纖維組織成分中，有高度的金屬成分，包括對人體有害的「汞」。

南十字星大學（SCU）海洋生態研究中心副教授瑞切爾特-布拉捨特（Amanda Reichelt-Brushett）稱，鯊魚是食物鏈頂端食肉動物，體內自然積累了汞和砷等重金屬。

報告還稱，除了鯊魚肉和魚翅，食客們也應減少食用鯊魚肝臟和魚油，鯊魚肝臟可能有高濃度的甲基汞。而鯊魚體內金屬的濃度根據鯊魚的年齡和性別而有所不同，成年雄性鯊魚體內的金屬含量最高，雌性鯊魚則較少。