外食 當心吃進「環境荷爾蒙」

在公共衛生年會上發表最新研究發現，國人血液中環境荷爾蒙濃度為日本人的10倍以上，學者推測，塑膠遇熱釋出化學物質，這可能是外食學生體內環境荷爾蒙濃渡偏高的原因。

所謂「環境荷爾蒙」，是指包括壬基酚（NP）、辛基酚（OP）、雙丁基酚（DTBP）等化學成分，主持研究的陽明大學環境衛生研究所教授陳美蓮表示，NP和OP與女性荷爾蒙「雌二醇」結構類似，二、三十年前，人們發現家庭污水道排放口的雌魚特別多，後來才知是清潔劑中的NP影響魚類生殖系統，使雄魚比例減少；過去的動物實驗也發現，餵老鼠高劑量的NP，會使公鼠精蟲數目減少，母鼠生育率降低。但環境荷爾蒙NP、OP和雙丁基酚對人體有何影響，目前仍不確知。