好賣相小心反有毒 補食安漏洞 跨部會7月1日稽查化工原料行

近年幾波食安事件，大多為食品添加物管理出現漏洞，今年7月1日包括環保署、衛福部、農委會將跨部會對販賣食品添加物的化工原料業者展開聯合稽查，確保業者做好貯存分區、標示明確、用途告知、流向紀錄。

第一波優先稽查的對象主要是販賣食品添加物、聲稱食品級化工原料但未登錄為食品業，以及過去有管理不善紀錄的業者，共有268家，違者可能面臨毒管法6至50萬元、食安法3至300萬元的罰則。

環保署化學局28日與行政院食安辦、衛福部食藥署、農委會宣布，將在7月1日對有兼售食品添加物的化工原料業者展開聯合稽查，以減少非食品的化學物質物用與濫用。

行政院食安辦公室主任許輔指出，過去幾年的食安事件，問題往往出在食品添加物的管理，政府陸續補救，現在終於要處理化工原料業者兼營食品添加物這個漏洞。環保署化學局去年至今已經輔導3000多家業者，衛福部也為此完成「食品良好衛生規範準則（GHP）」的修正。

化學局局長謝燕儒指出，3000家業者走訪下來，發現許多業者在貯存分區、標示明確、用途告知、流向紀錄這「四要」的管理上都還有待加強，尤其部分兼賣食品添加物等級的化工行業者，自認販售的是工業用途，所以並沒有在衛福部食品藥物業者登錄平台完成登錄與申報，造成追蹤管理漏洞，將導致下游廠商的誤用與濫用，引發食安風險。

化學局示範，同時也有販售食品添加物的化工行，必須把化工原料與食品添加物分開貯藏，作適當的區隔；且不可食用的化工原料，「禁止用於食品」的標示，應該要佔外包裝的35%以上，以保明確。再者，業者販售時有義務告知用途，與注意購買人身份；更需要申報、做流向紀錄。

農委會畜牧處副處長王忠恕表示，飼料添加物也有很多化學物質，會違法添加入飼料的毒化物主要是色素類，例如這一次公告的蘇丹紅，可能用在蛋上面，像去年的紅鴨蛋事件即是一例，因此農委會也加入這次的聯合稽查行動。

蘇丹紅等14種色素今正式納管 好賣相食品小心反有毒

化學局在2017年2月列出57種有食安風險的化學物質名單，這些物質陸續以毒化物、農藥身份納管，28日環保署也正式蘇丹色素等14項公告為毒化物。剩下如硼酸、二氧化氯等物質，雖非屬毒化物但不能食用，未來可望以「關注化學物質」，以新修正的毒管法中納管。

前一批納管毒化物的包括孔雀綠、順丁烯二酸等13種，在去年9月已經正式公告，大多為讓食品染色、久煮不爛、增加甜味、防腐、漂白等功能。今次公告共14項，主要是色素，例如蘇丹色素，主要用在辣椒、鴨蛋、豆腐乳、鹹蛋黃的染色，二乙基黃則是用在豆乾的染色。食藥署副署長林金富表示，這14種屬於「著色劑」，給消費者好看、好吃等錯誤意向。

謝燕儒提醒，使用違法添加劑的食品，不見得售價就會比較便宜，甚至可能比較貴，因為「賣相比較好」。民眾購買時還是選擇天然的色澤較好。