孩子到外地大學念書，爸媽最心疼的都是，吃的好不好？還不忘叮嚀，在外面吃東西要注意。但其實孩子在外面吃飯，能夠吃得如同營養專家說的標準，也不容易，因為外面餐廳畢竟為了生意與利潤，重口味還是最受歡迎，那怎麼辦呢？
中興大學今年9月，在男生宿舍開辦了第一個本地學生的校園廚房。有電爐、微波爐、電鍋、烤箱，還有適合清洗食材的流理台。機械所研究生張宏炳是廚房常客，他們有群喜歡共煮共食的同學，「其實要比外食便宜不容易，所以還滿需要共食，大家分擔費用，贏得健康。」生科所林威廷認為，「共煮可以養成團隊合作習慣，也可以磨練領導能力。一個廚房裡面，大家怎麼有效率的分工，很重要。」
不過校園廚房要怎麼管理？首先，廚房使用採實名登記制，還有監視錄影器。每樣電器的使用，同學以冷氣卡插卡，螢幕會顯示花費金額。為了心疼自己的荷包，同學都會有效率地使用，這樣可以節約用電，也避免電器空燒的危險。
而在高雄的中山大學，社會系學生上了食農教育課程，拜訪小農的生產與販售體系，了解食物與環境保護、糧食自給率與國家安全的關係之後，他們也希望能夠有個可以自煮的廚房。蔡菀庭說，「因為沒有便利的廚房，住宿同學大部分還是外食，或用電鍋蒸饅頭、買微波食品加熱。」
在日本名古屋南山大學求學的陳玟馨表示，「留學生是三到四個人共用一個廚房，學校提供瓦斯爐、微波爐、烤箱等」，設備就跟一般家庭一樣。在德國波昂大學念法律的林人一表示「不分外籍本地生，八個人一個廚房，學校提供電爐、冰箱等等。」「除了德國外食比較貴的原因外，學校廚房很便利，所以到德國變得很積極煮飯，以前在台灣住宿舍，頂多買麵包回來夾火腿而已。」
中山大學社會系副教授邱花妹開設食農教育課程，透過學生實地種菜、煮飯，參訪小農等等，深刻體認現代糧食生產與貿易體系，對地球造成的負擔，「2050年，我們會用掉2.8個地球能提供的自然資源。」《戰鬥餐桌的媽媽與家書》作者王南崎，也加入中山大學食農教育行列，「你瞭解你吃進去的每口東西，就會關心土地了，就會知道農地農用的問題，我覺得很多社會問題要回到餐桌上來講。」
※ 本文轉載自 【公視《我們的島》節目—校園這煮事】
11/26（一） 22：00首播
12/01（六） 11：00重播
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