別人環島是為了挑戰自我，許正一環島則是為了認識全台灣的土壤。這位農家出身的台大農化系教授，畢生鑽研土壤調查，近期從前輩手上接管保存全台各地土壤的土壤博物館，希望能讓更多人真切認識台灣的「土地」。
20餘年走遍全台、世界各地的許正一，堪稱是最接地氣的男子。許正一表示，土壤不僅提供作物生長，更與人類的生活息息相關，從食物到器皿、美妝保養品等，處處都有土壤的學問，土壤構成人類的文明，也讓各地呈現獨一無二的「風土」。
接下第二代土壤博物館館主，守護前人研究成果
溫文儒雅的許正一是正港的農家子弟，老家在嘉義梅山，在土壤學課堂上，台下學子總能聽到他和橘子為伍的童年時光。「我從小跟土壤的關係就很親近，但決定走下去的關鍵是恩師。」他口中的恩師，是2017年退休的台大農化系教授陳尊賢。
許正一大學就讀台大農化系，當時的農化系分為兩個組，分別是：土壤肥料以及農產製造，而他讀的正是土壤肥料組。大四時開始跟著陳尊賢教授一同研究，「當時沒什麼偉大的想法，只因為老師說土壤調查很少人在做，是一片藍海，我就決定走上這條路了。」
這份決定讓他就此成為國內為數不多的土壤調查學者。走入近期剛重新整理好的土壤博物館，許正一介紹，博物館內有代代相傳的土壤調查成果，師公張仲民傳給恩師陳尊賢，這間博物館於2005年由陳尊賢成立，自己則從陳尊賢手中接任博物館「館主」。
環島調查不辭辛苦，徒步背負沉重土壤樣本
博物館內看得到全台各地的土壤樣本，從河口沖積平原、熱帶台地到高海拔的山區都有，有的土壤樣本甚至是從日治時期保留下來的。牆上有許多過去進行土壤調查的現場照片，「這是大學時期的我，和陳尊賢老師一起去做土壤調查。」照片裡的他，和現在的他，神采奕奕的模樣不曾改變。
土壤調查是相當辛苦的工作，許正一表示，全台灣的土壤普查是從1960年後開始的，到現在為止，工具雖略有不同，但調查方式卻始終如一。「有的地方是很偏僻，要用四輪傳動車、走路才會到。」他回憶有次去調查南大武山，走的是年降雨量超過4000公釐的浸水營古道，一路泥濘，下午兩點出發，足足走了4小時，天黑才走到。
「上山容易，下山就累了。」許正一笑著說，回程要帶著土樣，行李會比上山前重，若是徒步回程，即便累了也不敢坐下，「因為休息完又要背著十幾、二十幾公斤的行李跟土樣站起來。」更加吃力，所以大家累了就各自找樹或是岩壁倚靠。
土壤調查工具超多，開挖深達2公尺
工欲善其事，必先利其器。土壤調查時必須帶上各式「傢私」，包含挖土用的鐵鏟或鐵鍬、製作剖面標本的木框及表面膠等，其中最顯眼的要屬土鑽。T字型的土鑽可鑽入土中，挖出不同深度的土樣，土鑽也可依需求而加長，可達2公尺。
而土壤調查時首先遇到的問題是：「要挖哪裡？」許正一說明，土壤是地表佔有體積的自然體，且會隨著時間因動植物殘體、氣候的作用而變動，「即使都在同一個鎮，東南西北的土質可能都不同。」
因此，究竟要採哪裡的土，端看調查目的。如果是要普查，那就要在同一個地區密集採樣，並在多個地區進行；如果是特定區域調查，那就只要採該區域部分土樣即可。研究人員將過去調查結果畫成一張台灣土壤地圖，從南到北、由西到東共分為11種顏色，代表11種土綱。
土壤分類不能只抓一把土，表層到岩層都要評比
何謂「土綱」？許正一表示，土綱是土壤分類的基礎方式，如同生物分類中的界門綱目科屬種。目前全世界通用的分類方式為美國12土綱分類法。而要被歸納為哪一種土綱，則有諸多量化標準，例如：顏色、質地、pH值等。
「有人一聽到我是學土壤的，就會抓起眼前一把土問我，但其實這樣很難回答，」許正一笑著說，因為多數人接觸到的只有土壤表層，手抓取的僅是土壤非常微小的部分。這也是為何土壤採樣需要挖得深，有時甚至深達數公尺。「一把沙土不算是系統性分類，分類要從土表到母岩都看才行。」
許正一拿出過往土壤採樣的照片說明，土表下的土壤共有6層，分別為OAEBCR層，上面三層為表土層，O層為枯枝落葉層、A層為腐植質層、E層為淋溶層。再往下的B層是澱積層、Ｃ層為風化層，最底下的Ｒ層則為岩石層。「這樣的分層如同人類的頭胸腰腹腳，如同人要看整體狀況才能做診斷或是分析，土壤也是如此喔！」
那分類的標準有哪些呢？用看的還是用摸的？許正一表示，顏色、質地、顆粒大小、含水量、酸鹼值等都是重要指標。用手摸可以感受是砂土、壤土還是黏土，最直觀就是看顏色，可分為紅土、黃土以及黑土。需綜合各項指標才能分類，「只講黑土非常籠統，黑土底下還要看質地跟成分，像是陽明山的黑土是火山灰，花店買到的有機黑土是生物殘體累積成的泥炭土。」
兼顧生產、生態及環境，才是健康的土壤
在政府開放資料，可以看到國內土壤的分類地圖，也可確認自己所在位置是什麼土。對於農民來說，認識腳下的土壤尤其重要。農田的土壤怎樣才算健康呢？對此，許正一表示，土壤除了提供作物生產，還要兼具環境品質跟環境生物的健康，三者兼備才算是健康的土壤。
許正一分析，環境品質最常見的指標就是水和空氣，例如水質污染也會影響土壤健康。而農業為提高作物產量下肥施藥，也會影響土壤性質，「下肥施藥OK，但過量就不OK。」許正一表示，土壤的承載量有一定限度，下肥量跟作物產量最後會達到平衡，若肥料超載，土壤和作物就會告訴農夫：「肥料已經夠了。」
而土壤的健康其實是可以量化的，如同評比人類是否健康的巴氏量表。許正一說明土壤健康的診斷方式，例如土壤質地就包含吸附力、通透性、排水及黏度等指標。而這樣的診斷也可依照農作物生產情形，加入作物品質與產量，或是周圍污染物濃度的高低進行評比。
許正一表示，依照土壤綜合診斷結果來選擇作物，是比較永續的經營方式，但也常有農民為生產而強行改變當地環境，例如：從外界買土來種植、運土來建設開發，等於是改變生態。
許正一也提到，「養土」的說法並不精確，「貧瘠是相對的，我們說一塊土壤貧瘠，事實上只是還沒找到合適的作物。有的土地經濟價值不高，但生態價值高，例如：北極圈土地上就有很多稀有動物。」
同理農民辛勞，土壤診斷全免費
許正一也提供農民土壤診斷的技術諮詢，若有農民前來求救，他的首要原則便是「障礙排除」，先確認土壤分類，再做建議。例如，農地的土壤剖面結果為砂質土居多，代表施肥澆水流失速度快，不適合淺根系、吸收慢的植物；若是偏鹼的土壤，就不適合種植茶樹。
「農民來跟我預約土壤診斷都是免費。」許正一出身農家，深知農民勞動的辛勞。但一律免費會不會「生意興隆」？他笑著說：「來找我的不多啦，農民找農改場還是最多，因為離產地近。」
生活中無處不是土，從面膜到葡萄酒都有土壤學
除了農作，生活裡諸多事物都和土壤學有關，許正一舉例，紅土是熱帶特有土壤，燒製成磚頭不會膨脹，因此亞洲很多地區都是以紅磚來蓋房子。從韓國濟洲島上的火山泥面膜，到台灣的北投溫泉，都是不同土壤及地貌形成的結果。
土壤雖不起眼，卻會影響人類的身體及食物，許正一舉例，過去中國黑龍江省克山縣因土壤缺乏硒元素，導致當地人容易出現心源性休克、噁心及嘔吐等症狀，此病還被命名為「克山症」；非洲有的部落傳統習俗，會要求部落裡的人每年去踩其他地區的土壤、吃當地食物，這也是種營養平衡。最經典的例子則莫過於法國的葡萄酒，風土造就了每個莊園的葡萄酒滋味各有千秋。
與土為伍多年的許正一，儼然是全台最接地氣的人，在他眼中，土壤與人的生活、文化息息相關，也是維持環境的重要角色，而他自己的生命再也離不開土壤。「我現在的任務除了研究，還要讓更多人認識土壤，土壤博物館的翻新，就是為了讓人更容易親近、看到土壤的美好。」
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