芭樂葉真神奇 抗氧化好幫手

高雄區農業改良場發現，看似不起眼的芭樂葉，其所含的多酚種類與含量，絲毫不比進口蔓越莓遜色，尤其是農改場篩選的品系，總多酚及總類黃酮含量，分別為蔓越莓的3倍及2倍高，抗氧化效果一級棒，農改場已著手開發活性更高的芭樂葉產品，預計今年就會推出。

塑化劑事件後，讓民眾對天然健康食品更加重視。高雄區農改場副研究員李穎宏99年9月起，逐步系統性的分析芭樂葉所含成份，再與進口蔓越莓做比較，結果發現芭樂葉是「平凡中的瑰寶」。

助理研究員陳正敏說，如果比較維生素C的含量，土芭樂大於泰國芭樂及奇異果，套用一句廣告詞，「土芭樂才是真正有神！」李穎宏說，古書上記載，以曬乾的芭樂葉泡茶可以治腹瀉，如果以新鮮葉子搗碎敷於患處，具有消炎作用，可見古人很早就發現芭樂葉的效果。

農改場比對各種不同的芭樂品系葉片，結果發現由農改場篩選的品系，其總多酚及總類黃酮含量，分別為蔓越莓的3倍及2倍，進一步分析，檞皮素醣苷及楊梅素醣苷等活性黃酮醇含量時，更發現存在芭樂葉的含量，遠高出蔓越莓約10倍之多，而抗氧化活性也呈現了相同的結果。

很多民眾平常就經常採集土芭樂葉泡茶，李穎宏建議採集時最好以嫩葉為主，而且一定要注意農藥殘留問題，經曬乾再熬煮，口感及效果都會更好。