消基會抽檢/海蜇皮、鬆餅多含鋁 遠超過國際容許值

消基會抽檢市售海蜇皮及鬆餅，發現高達9成6樣品檢出鋁，且含量遠超過國際容許值，消基會呼籲衛生署跟上世界腳步，針對食品中的鋁含量訂出嚴格規範。衛生署則表示，現正全面檢討食品添加物，含鋁添加物也將一並納入討論。

消基會三、四月間，針對大賣場、傳統市場、知名連鎖速食餐廳及咖啡專賣店採樣十五件海蜇皮（十件海蜇皮食材及五件涼拌海蜇皮），及十件鬆餅，高達二十四件都檢出鋁。十五件海蜇皮樣品，鋁含量均超過500ppm；鬆餅樣品中，九家知名連鎖咖啡館的鬆餅，鋁含量介於100至500ppm。

消基會秘書長陳智義指出，重金屬鋁在動物實驗上，證實會造成神經毒性，研究另顯示，鋁攝取過多，可能與罹患老人癡呆症、失智症的風險有關，香港食物安全中心還警告，在動物實驗中，則有生殖毒性及發育毒性，可能影響孕婦及發育的孩童。

消基會指，聯合國農糧組織及世界衛生組織已在2006年將人體每週可容忍的鋁攝入量訂為每公斤體重1毫克，中國已針對食品訂出最高鋁殘留量為100ppm，香港食物安全中心建議，香港成年人每週的鋁攝取量標準為每公斤體重0.6毫克。

衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞指出，到目前為止，包括明礬及七種常用含鋁膨脹劑都是合法食品添加物，不僅在我國，國際上也都是准許使用的合格添加物，雖然國際食品法典委員會（CODEX）正在討論針對使用對象進行規範，不過還沒有定論。