免疫技術升級 石斑魚縮短生長期

石斑魚供不應求，成功大學水產研究團隊以生物免疫技術，讓魚體平均縮短3個月生長期，降低養殖成本，這項技術獲得第8屆國家新創獎；生物研究所所長陳宗嶽強調，這是利用動物本身的免疫條件，並非一般基因轉殖，對於人體無害，目前這項免疫技術也用在豬隻身上，養出來的豬，肉質口感佳，而且飼料用量可以減低。

這項技術是由陳宗嶽帶領的水產研究團隊，用生物免疫技術，讓肌肉與脂肪倍增、石斑魚可以快速成長，先將一段魚體自身的胺基酸片段製成疫苗，模仿外來物質侵襲活體來刺激免疫反應，使免疫細胞表現大量的專一性抗體，並活體內抑制肌肉生長的蛋白結合，使抑制肌肉生長的蛋白喪失生理功能，進而加快生長速率。