因為擔心311核災放射線污染的影響，日本民間團體除了讓學童往外地避難之外，對於還在災區裡的孩子們，則持續關心他們在生活的各個面向，營養午餐也好，戶外活動也好，無一不受檢視；而對於災區的農產品，災區內的人難免跟外地人一樣有所疑慮，試圖尋找更安全的食材。有鑑於未來數十年可能要面對的健康風險，民間團體「守護孩子遠離放射能 福島Network」，設立了店名為「蔬菜咖啡館HAMORU（調和或合聲的意思）」有機食材店，以保障食品安全並推廣長期的保健工作。
「蔬菜咖啡館HAMORU」的成員包括，由「守護孩子遠離放射能 福島Network」管理人的佐藤幸子女士擔任所有人（督導），和包括陶山在內的4名工作人員。在經過幾個月的籌備後，於2011年11月11日這個特別的日子開幕，從門口進去，一側放有來自日本各地的蔬菜，一側放有米、鹽、醬油等，裡面還有學童避難相關活動的公佈欄，其下擺放防範輻射污染的書籍等，店內大半空間設有諮詢與休息的桌椅，可以舉辦放映核災紀錄片等小活動。
顧客多半不只是為了買有機蔬菜，還想跟店員傾訴自己處於核災中的狀況，詢問如何因應的相關知識。「期待這樣的店很久了，現在只想孩子不要吃到福島產的食材。」「能夠在這裡得到核災知識跟避難情報等真的很欣慰。」「周圍親友和自己的危機感落差太大，很想有人可以跟自己談談，能有這樣的社區設施真高興。」像這樣的心聲不絕於耳。陶山先生在官網的開店日記裡說：「兼具情報中心與議題沙龍的複合式經營果菜店……可能是日本的第一家吧？……但我深信它是現在福島最需要的商店。」
不分災區內外，前來出錢出力的人很多，有教大家做甜甜圈、做酵素、柚子汁、正確的炊飯方式等等的老師，也有開設「放射線、化學物質與身體的關係」、「靠自己守護心靈健康的小訣竅」等課程，教導關於輻射、身心健康等專業人士，充實店內的精神內涵；也因為具有多方面的教育意義，「蔬菜咖啡館HAMORU」成為青少年營隊的參觀景點之一，是孩子向大自然學習的橋樑。
所有人佐藤幸子為這家店背後的問題意識，寫了一篇長文作解釋。她認為，過去廣島、長崎與車諾比的核災經驗，和現在的福島甚至是全日本，有個很不一樣的地方是，「（同為現代日本國民的）福島人至今的健康狀態」，不能單從核災的時間點之後，或福島一地的特殊狀況，來思考未來的健康問題。
在核災之前，現代人已經因為種種化學物質的污染，讓身體發出悲鳴，比方症狀之一的「異位性皮膚炎」（atopic dermatitis），30年來在皮膚科的治療只能壓抑表面患部，完全無法解決問題，病名atopic，來自於希臘文的atopos（奇妙的），翻譯成為「原因不明的奇妙皮膚炎」，換個角度看，農藥、化肥、添加物、電磁波等非天然的化學物質，花粉與煙等天然物質，都可以是病因，放射線也似乎會是。大量吸取這些物質的日本人，肝腎因此弱化，在免疫力低下的狀況下，再遭遇放射線的污染，不知會導致什麼樣的症狀，因為背景不同，單靠過去核災的經驗，無法預測未來的健康風險。
有的人可能會因為「無法證明因果關係」而認為問題不大，但在化學物質與放射線的複合污染下，誰也無法把問題做單一解釋。用「沒有前例就無須因應」的態度面對，那是行政官僚的想法，就好像官方迴避公害問題一樣，無論「因果關係」能否被證明，未來症狀出現仍然要治療，但只是治標不治本地用壓抑性療法的話，恐怕不是上策，還是把身體各部位視為互通聲息的一體，好好地照顧才好。現在有了放射線已很嚴重，不要再讓化學物質雪上加霜也是好的，因此對於福島的孩子，希望「多給他們吃一份有機蔬菜也好」。
店長陶山先生也撰文表示，福島的孩子已經因為311核災要遭受外部被曝，而且日本政府又大幅放寬食物的輻污標準，為了向這個把經濟發展看得比生命還重要的政府說No，因此開設此店，提供西日本的無農藥與有機蔬菜，「放射線的污染問題，已經到了不以市民運動的等級努力，便無法保護孩子的程度了」。
由於是「守護孩子遠離放射能 福島Network」旗下的子團體之一，店內的活動會經過該團體的官方刊物報導，有機農產相關團體、熱愛自然生活的環保人士、綠色企業等也會幫忙宣傳，吸引民眾消費或慈善團體的支持，例如日本公平貿易組織所設立的「WAKACHIAI」（平分）募款計劃在成立之前就捐款過，為此「蔬菜咖啡館 HAMORU」寫了感謝信，上頭寫著：「這家店對於那些因為現實而不得不在福島繼續生活的人，幫助會很大。我想要連結彼此，連結像你們這樣的外地鼓勵隊伍與支援網絡，連結大家的心。」
最近台灣衛生署放寬食品輻污標準，有的甚至是現在日本政府標準的6倍、也是低階核廢料標準的6倍，比核災中的國家還要誇張，作家劉黎兒指出，台日交流頻繁，多少食品食材從日本進口，質問：「現在全球只有日本有高輻射污染食品，台灣應更嚴格化，怎可放鬆？」日本民間團體為了食品輻污問題，透過研究論述、抗議、訴訟等方式力爭，怕的就是影響對放射線敏感的成長中學童，又推出像「蔬菜咖啡館HAMORU」這樣在第一線供給安全食材的商店。關心台灣食品輻污問題的民眾，不妨多方參考他們的經驗，一同緊盯政府，別讓大家的胃袋成為核廢處理場才好。
