聯合國糧農組織（FAO）26日發表研究指出，若畜牧業者改善作業技術，不需重建整個生產系統，也能減少碳排放達30%。方法包括，改進飼養、動物健康管理和糞便處理技術，運用沼氣發電和省電裝置等。
FAO專家說，此份新報告已經過架構修正和納入最新數據，並依據政府間氣候變遷小組（IPCC）27日發表的最新指導方針所撰寫而成。FAO指出，畜牧業相關的溫室氣體排放量高達每年7.1億噸二氧化碳當量，佔人為溫室氣體排放14.5%。FAO資深政策官員Pierre Gerber說，「計算出的碳排放絕對容量和2006年的報告非常類似。」
2006年FAO曾發表《牲畜的巨大陰影：環境問題與選擇》報告，指出全球的肉製品生產過程排放的溫室氣體佔總排放量的18%，比全球的汽車、火車和飛機加起來還多。
FAO仔細分析了畜牧業供應鏈每個階段的碳排放量，包括生產、飼料運輸、農場能源、動物消化和糞便腐爛乃至屠宰後的運輸、冷凍和包裝。報告指出，畜牧業的主要碳排來源分別是：
- 飼料生產和處理：佔45%
- 牛隻消化食物的溫室氣體排放：佔39%
- 糞便分解：10％。
- 其他：運送和動物產品的處理。
「分析結果顯示，畜牧業減少碳排放的潛力還很大，而且具有可行性。只需要改善作業方式，不需改變整個生產系統便可做到。但我們需要政治企圖心、更佳的政策和合作行動。」FAO農業和消費者保護部助理總幹事Ren Wang表示。
報告中強調，改善作業方式並不需要改變整個生產系統，也不需把個人農場轉型為工業化畜牧等大規模的變革。報告建議採用更佳的飼養、動物健康管理和糞便處理技術，並且充分利用沼氣發電機和省電裝置，有助畜牧業增加效率、減少能源浪費，並減少碳排放達30%。
FAO進一步指出，改良飼養方式和繁殖技術可增進動物健康，進而有助於增進牛隻生產力。許多FAO提倡的改善效率和減少溫室氣體排放的措施，也都能同時增加產能，提供更多食物和更高的收入。
減少碳排放潛力最大的地區在亞洲、拉丁美洲和非洲，這些地區的畜牧系統生產率較低。然而，已開發國家的碳排放強度雖然相對較低，但因為整體的產量較高，碳排放總量仍較高。FAO指出，即使是些微的減低集約程度，對已開發國家而言，減碳效果都將非常顯著。
【參考資料】
- 英國衛報（2013年9月26日），Greenhouse gas emissions from livestock can be cut by 30%, says FAO
