美食文化
2024-01-24 10:52
米是義式燉飯的精髓,台灣傳統白米軟綿,相較於久煮還能維持形狀、米心吸湯仍能保持韌性的燉飯米,口感有不少差距。花蓮農改場23日表示,已研發出本土首款適合做燉飯的「花蓮26號」,針對我國每年從義大利進口百餘噸燉飯米的需求,可望大幅減少98%的食...
2012-10-16 10:33
編按:作者是公平貿易特約商「生態綠」的創辦人之一,9月17日至30日,他與共同創辦人徐文彥受邀到祕魯參加一場名為「Peru Natura」的國際食品展,這是秘魯第一次用自然、生態來作為食品展的主軸,嘗試「以貿易的方式來支持友善生態的農產品」...
2011-11-17 11:02
英國政府表示,由於美食節目推波助瀾、以及廠商「買一送一的促銷活動」,造成英國家庭浪費大批新鮮食物。
依照英國政府的統計,英國一個家庭一年要丟掉680英鎊,約合3萬台幣的食物,這些丟棄的食物,有高達六成都是還沒腐壞、可以吃的食物。據估計,英...
2007-12-23 14:40
一直堅持捕鯨而頻遭動物保育團體抗議的日本,終於向國際壓力低頭,日本內閣官房長官町村信孝21日宣布,由於澳洲等國家表達強烈抗議後,日本已放棄捕殺50頭座頭鯨的計畫。不過,日本仍將繼續進行在南極的捕鯨行動,並打算獵殺近千頭其他種類鯨魚,其中大部...