無痕飲食 | 環境資訊中心

無痕飲食

2023-03-14 18:45
你還在把米其林星當作選餐廳的唯一指標嗎?隨著永續飲食在全球引發熱潮,有綠色版米其林指南之稱、英國永續餐廳協會(Sustainable Restaurant Association,SRA)自2010年推出「Food Made Good」永續...
2020-12-15 10:53
「高麗菜外圍部份好像太硬了,似乎不能做什麼,不要用好了。」生活裡的一個小念頭,決定了食材如何使用。一念之間,食材就可能成為廢材。日本味之素公司為讓小朋友愛惜食物,提供所謂的「食育」,包括減少食材浪費在內,教導許多做菜與做個地球人的道理。 ...
2020-08-23 07:05
編按:同為海島國家、距離台灣2000多公里的帛琉,是離台灣最近的友邦。其水下美景每年吸引數十萬遊客,支撐全國近一半的GDP。近年卻因觀光人潮與海水升溫酸化,大力衝擊當地生物多樣性。 帛琉政府推出各項環保法令,為海洋永續提出解決之道,打...
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