牡蠣 | 台灣環境資訊協會-環境資訊中心

牡蠣

2018-09-18 10:00
法國國家科學研究中心(CNRS)研究人員馬沙布歐(Jean-Charles Massabuau)與波爾多大學(University of Bordeaux)合作,自2011年起就與生物學家、數學家與電腦專家研發相關程序,測量牡蠣暴露在水中石...
2018-09-04 00:07
8月23日豪雨及後續西南氣流帶來的雨量,對台南沿海養殖業造成不小衝擊,台南七股、北門潟湖養殖的牡蠣,因為海水鹽分降低,死亡率已在30%以上,也影響蚵肉收成,當地漁民已陸續完成天然災害補助申報,但文蛤災情才正要浮現,9月4日申報將到期,南市農...
2018-03-19 09:53
蚵仔煎、蚵仔麵線,是台灣道地的美食。台灣蚵仔產量排名全球第六,產值高達40幾億,然而環境的惡化,很可能讓這項傳統美食,從餐桌上消失… 蚵仔煎是台灣道地的美食,然而環境的惡化,很可能讓它從餐桌上消失。 天色微亮,頂...
2018-03-11 08:39
牡蠣就是蚵仔啦!不用去日本、不用去餐廳,跟著小農實驗室懶人料理,在家就可以品嚐到活蹦亂跳的牡蠣! 大同電鍋就可以做 備料:牡蠣、水、檸檬原汁(可有可無) 做法: Step1  把牡蠣放進電鍋中,...
2017-12-30 11:00
台南石精臼蚵仔煎。拍攝:li zhong (CC BY-NC 2.0)。 台灣小吃世界聞名,多樣的蚵仔餐點更是台灣必吃的餐點:蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵爹和蚵仔湯。每天台灣人要吃掉非常多的蚵仔,但蚵仔是在什麼樣的環境中成長、...
2017-07-24 01:03
「桃園海岸生態保育協會」等團體的志工,昨天(22日)帶領200多位桃園市高中、國中生到觀音區大潭海邊尋找「綠牡蠣」,挖出一顆顆「綠得發亮」的野生牡蠣,讓人怵目驚心;協會志工出示綠牡蠣送驗報告指出,以美國標準來看,銅含量超標高達40到77倍之...
2016-10-21 12:57
「蚵嗲」、「蚵仔煎」這類平價牡蠣美食料理,令人食指大動,要動筷之前,你知道盤中「蚵仔」是誰嗎?由行政院農業委員會水產試驗所、台灣海洋大學與中央研究院生物多樣性研究中心組成的科研團隊,利用生命條碼(DNA barcoding)替台灣蚵正名,我...
2016-09-12 10:41
提到馬桶可能不會讓人馬上想到海洋生物,但紐約正在全球數一數二繁忙的甘迺迪國際機場附近,利用回收洗手間瓷器養殖5萬顆牡蠣。 紐約市最近公布的「十億牡蠣計畫」(Billion Oyster Project),設計用來加強風暴防護措施並改善甘迺迪...
2016-05-04 10:59
頂著台南一早的豔陽,富邦金融控股股份有限公司134位南區志工上月30日前往台南市南區的四鯤鯓沙灘淨灘,共清出321.8公斤的廢棄物。此次淨灘由台灣環境資訊協會(以下簡稱環資)主辦,並與長期在台南地區沿海淨灘及監測海洋廢棄物的台南社區大學老師...
2016-04-06 09:39
當牡蠣養殖不再只是為了吃,廢棄蚵棚及保麗龍汙染問題就有了解決之道。 要使牡蠣浮棚養殖產業實質呈現對環境友善的一面,並朝向乾淨環保,我們就一定要做一些改變。因此我們要仔細觀察以釐清問題,並用先進思維來解決問題,創造大家生產與生活的同時,延續生...

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