牡蠣
利奇馬颱風直撲中國，隨著暴風圈逐漸遠離，山東青島的西海岸海軍公園海灘上，卻出現綿延了數公里的牡蠣，吸引許多民眾帶著麻布袋來爭相挖撿。
根據青島早報報導，颱風過後有數千名青島市民聚集在海軍公園東側的海灘上，盡是來撿拾海鮮的民眾，還能看到...
台糖公司興建國內首座「牡蠣殼加工廠」，讓牡蠣（蚵）殼回收再利用，確定落腳大林鎮的台糖生物科技事業部（大林糖廠）內，預定明年初投產。
不過，鄰近的陳姓居民反映，廢牡蠣殼在戶外曝曬下，可能衍生臭味，廢牡蠣運送往來頻繁，也有交通疑慮；大林鎮...
對於法國人來說，大啖生蠔一直是跨年夜最受歡迎的儀式。然而隨著冬天愈來愈暖、夏天愈來愈乾燥，許多養殖業者擔憂，很快地，牡蠣供應量就會變少。
法國高等發展研究院（IRD）的湯瑪斯（Yoann Thomas）表示，正常情況下，寒冷天氣會讓牡...
台灣年產值高達40幾億的牡蠣產業，可望再添新物種。農委會水產試驗所在大鵬灣進行的牡蠣物種調查中，發現2種台灣尚未有紀錄的矮牡蠣與雙線牡蠣。其中雙線牡蠣為中大體型牡蠣，經研究人員判定具有產業發展潛力，未來水試所將進一步研究其生物特性，希望為以...
法國國家科學研究中心（CNRS）研究人員馬沙布歐（Jean-Charles Massabuau）與波爾多大學（University of Bordeaux）合作，自2011年起就與生物學家、數學家與電腦專家研發相關程序，測量牡蠣暴露在水中石...
8月23日豪雨及後續西南氣流帶來的雨量，對台南沿海養殖業造成不小衝擊，台南七股、北門潟湖養殖的牡蠣，因為海水鹽分降低，死亡率已在30%以上，也影響蚵肉收成，當地漁民已陸續完成天然災害補助申報，但文蛤災情才正要浮現，9月4日申報將到期，南市農...
蚵仔煎、蚵仔麵線，是台灣道地的美食。台灣蚵仔產量排名全球第六，產值高達40幾億，然而環境的惡化，很可能讓這項傳統美食，從餐桌上消失…
蚵仔煎是台灣道地的美食，然而環境的惡化，很可能讓它從餐桌上消失。
天色微亮，頂...
牡蠣就是蚵仔啦！不用去日本、不用去餐廳，跟著小農實驗室懶人料理，在家就可以品嚐到活蹦亂跳的牡蠣！
大同電鍋就可以做
備料：牡蠣、水、檸檬原汁（可有可無）
做法：
Step1 把牡蠣放進電鍋中，...
台南石精臼蚵仔煎。拍攝：li zhong (CC BY-NC 2.0)。
台灣小吃世界聞名，多樣的蚵仔餐點更是台灣必吃的餐點：蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵爹和蚵仔湯。每天台灣人要吃掉非常多的蚵仔，但蚵仔是在什麼樣的環境中成長、...
「桃園海岸生態保育協會」等團體的志工，昨天（22日）帶領200多位桃園市高中、國中生到觀音區大潭海邊尋找「綠牡蠣」，挖出一顆顆「綠得發亮」的野生牡蠣，讓人怵目驚心；協會志工出示綠牡蠣送驗報告指出，以美國標準來看，銅含量超標高達40到77倍之...
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