環境副刊
聯合國於2000年為2015年所訂下的「千禧年發展目標」（Millennium Development Goals）是相當有企圖心的：與水有關的目標是要讓無法穩定取得飲用水、也沒有最基本的衛生設施的人口比例減少一半。事實上，從1990年到2...
「鱸鰻」是台灣溪流的鰻魚，被影射華語為非作歹的「流氓」，所以「大尾鱸鰻」指大流氓，也成為電影片名。其實鱸鰻的本名是「蘆鰻」，在台語發音「鱸鰻」與「流氓」也不相同。
鱸鰻被比喻惡人，大概與夜行性、大又生猛的掠食習性有關。有趣的是，台語「...
從一張地圖開始，台南社區大學在今年雙年展的展出，要讓觀看者從典雅明淨的台北市立美術館踏上污染廢土。這一步是某些人的金錢利益，下一步是當地人的眼淚，踩裂的是我們這一代守護環境的承諾。
台南市有多條溪流，由南而北有二仁溪、二仁溪支...
主婦聯盟環境保護基金會從2016年建立了第一座「社區能源教育基地」至今，推動「節電，就是隱形的發電」的理念深化於生活中，一直是我們的目標。2018年3月起，基金會與合作社的夥伴一起推動生活節電課程，提供生活中具創意，且能兼顧生活品質的節電方...
工業部門的汲取與消耗
水是工業革命不可或缺的要素：水能製造能源，過去人類利用山上的激流推動發電設備，到了20世紀則建蓋了以水力發電為用途的水壩；水也可用來生產蒸氣或冷卻機器設備；最後，水還是眾多化學處理過程中的溶劑。在後進國家，隨著經...
從小到大，只要有在山林裡迷路走失的長者或小孩被發現，人們都會說是被魔神仔迷惑了。 自己沒有碰到這種迷路的經驗，但是這些年在淺山走了這麼多地方，常常會碰到一個現實的問題：前不久才走過的森林或是溪流，沒隔多久再去就已經因為開發而變了樣。...
明星主廚挑戰剩食問題
明星主廚—安東尼·波登（Anthony Michael Bourdain）在2018年過世前一年完成的紀錄片《浪費食物的故事》（Wasted！The Story of Food Waste），片中的他以主廚的視角...
取水量與原水量之間的比例，是一個國家水資源壓力的指標。一般而言，取水量超過原水量50 %的國家，在乾旱越演越烈的時候，將會陷入嚴峻的困境。因此，即使這些國家有良好的調節能力，實際上，相對於無常的氣候依然是不堪一擊。三十多年來，民生用水的取水...
農曆新年將至，為了保色保鮮、延長效期，市售年貨常見許多添加物，雖為合法食品添加物，人體可以代謝，但食用過量仍然有害，注意別讓開心吃下的年節零食造成身體負擔甚至傷害喔！
市售年貨
乾燥及醃漬蔬菜：乾金針、梅乾菜...
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