美牛雜碎就是內臟 消基會籲莫誤導民眾

消基會指出，今年1月30日農委會才公告美國仍屬於牛海綿狀腦病發生國家，即狂牛症疫區；根據世界動物衛生組織（OIE）規定，美國疫區身份須在7年內不再爆發病例，並經OIE審查確定才能除名，不應一再誤導民眾新開放的是「非內臟」。

消基會憂心，只要食用被感染狂牛症的牛肉、牛奶和乳製品的人，都是可能患染庫賈氏症（BSE）的高危險群，而且人類庫賈氏症的潛伏期長達數年到數10年，狂牛症不僅能「跨物種」傳染，還可能在體內產生新變種病菌，足以引發腦部破壞、致死。

消基會舉例，西班牙科學家才在2014年1月發現感染搔癢症羊型狂牛症的羊隻，腎上腺、胰臟、心臟、皮膚、膀胱、乳腺組織、肝、腎、肺和肌肉組織中，發現有異常的普力昂蛋白，而且是在淋巴組織還找不到異常普力昂蛋白時，肌肉皮膚和內臟組織就被感染了。

消基會強調，科學家認為，上述發現顯示狂牛症病原可能經由周邊神經散布，因此牛雜碎的肌肉組織（頭骨肉，面頰肉）和血管組織，都可能含有微量狂牛症病原，讓消費者處於食品安全高風險中。