以圖輔文 林試所出版「台灣常見殼斗科木材圖鑑」

「冰原歷險記」裡面松鼠愛吃的橡實，到市面上販售的糖炒栗子都是殼斗科植物的果實。農委會林業試驗所以圖輔文的方式，編撰成「台灣常見殼斗科木材圖鑑」，呈現24種台灣常見殼斗科植物的木材鑑別特性，目前已經出版，相關內容並建置在林試所官網的「出版品」專區供民眾免費瀏覽下載。

林試所「臺灣常見殼斗科木材圖鑑」已正式出版並提供免費瀏覽

林試所發布新聞稿指出，在台灣，殼斗科植物共有8個屬58種，主要分佈於海拔500至2,500公尺山區的亞熱帶及溫帶常綠闊葉林，常與樟科植物混生並構成世界森林中特有之「樟櫟群叢」林相。林試所黃裕星所長表示，殼斗科植物的利用不止侷限在果實的奇特性與趣味性，還具有多元的利用價值。

例如，火燒柯、后大埔石櫟、小西氏石櫟、鬼櫟的果仁可口，可以推廣為果樹。殼斗科植物的果仁含有「抗解澱粉」，所以在人體中消化較慢，有成為減肥食品的潛力。另外，隨著森林經營撫育疏伐的實施，修枝、疏伐所收穫的枝條、樹皮等也可開發成為文創觀光產業。

作者之一的助理研究員李金梅說，為使圖鑑內容正確詳實，除了提供木材外觀、各式顯微鏡的圖像外，也納入各樹種的樹葉與樹皮圖片，希望對於從事林業研究、林產加工、室內設計、環境教育等相關人士有所助益，更期待它是林學界最新最實用的參考書，也是關心與愛護台灣森林資源與國產木材人士的第一手寶典。

殼斗科植物的堅果，圖片為「小西氏石櫟」果實。圖片來源：林試所。