大陸麵粉增白劑 明年12月起禁用

大陸衛生部監督局於12月30日結束對撤銷在麵粉中添加過氧化苯甲醯(俗稱麵粉增白劑)徵求意見。將「取消添加麵粉增白劑」的措施設置一年過渡的期間，於明年12月起禁用麵粉增白劑，此消息一發佈引起民眾熱議。

過氧化苯甲醯，俗稱麵粉增白劑，是一種粉末狀固體，主要用於各種單體樹脂合成的引發劑、化粧品助劑、橡膠硫化劑等。根據食品安全國家標準，也可以作為麵粉處理劑、漂白劑使用，添加限量為每公斤0.06克。

主張取消麵粉增白劑的專家，普遍認為盡管麵粉增白劑未被發現有急性毒害，但加在麵粉中長期食用未必是件好事。其還原產物苯甲酸要在肝臟內解毒，勢必加重肝臟負擔，對肝功能障礙者的損害，有可能成為增加致肝癌的因素。

有人認為添加劑本身並不可怕，怕的是濫用，在以往曝光的案例中，一些「地下」小食品作坊的蜜餞色素和增味劑超標可達10幾倍。