進口雞肉創新高 農委會力推黃金雞迎戰

去年雞肉進口量創新高，約11萬公噸，不僅比前年成長近5成，10年來也暴增近12倍。由於國產雞肉生產成本高，雞農擔心，進口雞肉便宜，將衝擊白肉雞產業。養雞協會呼籲國人支持國產雞肉，香雞排、雞排便當都是國產雞肉，但吃雞腿便當、棒棒腿，就可能吃到進口雞。

進口雞肉到岸價格每公斤約35元，加上運輸、解凍處理等，成本約45元，但國產白肉雞出了電宰廠就要80元，還不包括運費、零售、管銷等費用，幾乎比進口價格貴一倍。

農委會畜牧處科長江文全說，在ＷＴＯ架構下，無法管制進口量。去年進口雞肉增加，是因為豬肉價格高，由於豬肉與雞肉有替代性，豬肉消費量少3、4萬公噸，消費者可能改吃雞肉，加上觀光客多了一百萬人，國內景氣轉好、吃肉的人增加，導致整體需求量增加。

為區隔進口與國產，農委會推廣「台灣黃金雞」標章。台灣黃金雞並不是雞的新品種，而是指合法衛生電宰，且有CAS認證的國產雞肉。雞肉屠宰後48到72小時上架銷售，消費者可以在黃金賞味期限內，品嚐到國產雞肉新鮮美味。

進口的冷凍雞肉經長途運輸、入關，送到消費者手中，少則一個月，長則達三個月，而且低溫冷凍，進口後還要解凍處理，不僅營養流失，新鮮度也大打折扣。

從外觀來看，進口的冷凍生雞肉呈灰白乳濁色，雞皮無透明感、外皮皺縮，肉質無彈性。國產生鮮雞肉，不僅每天屠宰、配送，而雞隻屠宰後十小時是熟成期，冷藏一天內雞肉的肉質、含水量都是最佳理想狀態。