
飲食西化 台灣汔米量 產稻國最低
台灣盛產稻米,但台灣人吃米飯卻吃得最少!根據美國農業部公布的各國人民每年稻米消費量,台灣在以稻米為主食的國家中,消費量位居末位,每年僅吃了50公斤,只有中國、南韓的一半。學者專家認為,米食教育必須從小做起,學校的營養午餐應多供應白飯,不要提供麵食。受飲食西化影響,國人的稻米消費量直直落。根據農委會統計,我國在1984年時,每人每年稻米消費量為84.4斤;2009年為48.09公斤,25年來幾乎少了近半,2009年時,小麥進口量已超過國內稻米年產量。。七十多歲的老農民鄭永三就感嘆,年輕時桌上有一碗白米飯,光聞香氣,就讓人垂涎三尺,那一餐吃得特別有飽足感;現在種稻的農民愈來愈少,喜歡吃飯的人也愈來愈少,有時候連自己的兒孫都不願意每天三餐吃白米飯,甚至連稻米是什麼樣也不瞭解,讓人感嘆。開南大學榮譽講座教授吳明敏指出,根據美國農業部最新資料,日本稻米消費量為68公斤。我國若鼓吹多吃米食,由50公斤
