養蚵 | 台灣環境資訊協會-環境資訊中心

養蚵

2018-03-19 09:53
蚵仔煎、蚵仔麵線,是台灣道地的美食。台灣蚵仔產量排名全球第六,產值高達40幾億,然而環境的惡化,很可能讓這項傳統美食,從餐桌上消失… 蚵仔煎是台灣道地的美食,然而環境的惡化,很可能讓它從餐桌上消失。 天色微亮,頂...
2017-12-30 11:00
台南石精臼蚵仔煎。拍攝:li zhong (CC BY-NC 2.0)。 台灣小吃世界聞名,多樣的蚵仔餐點更是台灣必吃的餐點:蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵爹和蚵仔湯。每天台灣人要吃掉非常多的蚵仔,但蚵仔是在什麼樣的環境中成長、...
2017-02-23 23:36
台南浮棚式養蚵產量占全國之冠,每年3到6月牡蠣盛產期間,美味的鮮蚵入了饕客的口,卻留下難以清潔的保麗龍沙灘,而蚵架上的熊熊火焰,則在海岸線留下一塊塊焦。牡蠣產期將近,台南市農業局向養殖蚵農宣示,市府2017年將落實養蚵管理措施,提高罰則;請...
2016-05-04 10:59
頂著台南一早的豔陽,富邦金融控股股份有限公司134位南區志工上月30日前往台南市南區的四鯤鯓沙灘淨灘,共清出321.8公斤的廢棄物。此次淨灘由台灣環境資訊協會(以下簡稱環資)主辦,並與長期在台南地區沿海淨灘及監測海洋廢棄物的台南社區大學老師...
2015-02-16 00:57
月亮還高高掛在空中,清晨不到5點,住在雲林縣台西鄉的林進郎,已經準備出門去採蚵苗。不過去年沒有颱風,雨下的少,蚵仔繁殖狀況並不理想。「你看,這邊的苗就不好啊,沒有幾顆。照理講要3、40顆,現在差不多十來顆吧。」 雲林台西一帶,得天獨厚...
2014-08-24 08:15
粉絲頭前一陣子參與南台科技大學創新產品設計系,一堂名為「綠生」的課。這堂課要求學生以台南的文化、環保問題為出發點,利用設計師的創意,為環境問題找到解決方法。 首先登場的是 蚵 難 設計學生:陳冠綸、吳俊昇、凌侑鴻、邱惠鈴、佘瑞...
2014-07-17 09:43
安南區土城工業區開發案,廢水將排入鹿耳門溪,地方、環團及漁民15日展開連署,質疑未來廢水一旦排入鹿耳門溪,將重創台南的養蚵產業,影響沿岸千餘公頃魚塭、近萬棚蚵棚及8億多元的牡蠣養殖產業,強烈要求市府重新環評。 環保局表示,該環評是經過3次...
2014-06-20 10:53
受到前兩天廣東沿海颱風低氣壓外圍環流影響,台南安平外海的蚵棚全被吹散,紛紛漂流到岸上,加上連日高溫,蚵遇熱很快就會死,安平蚵農連忙到海邊搶收。 蚵農無奈說,原本蚵架是設置在安平內港,但政府要將安平港劃進自由經濟示範區,只好被迫遷到外海,但...
2011-01-23 23:14
台西漁民因濱海工業區開發,抽砂造陸造成海岸線退縮,蚵田面積大幅萎縮,為了增加放養量,狹窄棧道橋下乃至防洪的調節池全成了養蚵場,雲林縣淺海養殖協會擔憂,環境破壞將致使整個養蚵產業鍊瓦解。 雲林縣淺海養殖協會理事長林進郎估算截至目前為止,台西...
2010-06-12 05:00
知名國際信託達人莫里斯訪台期間,看到彰化海邊農婦趕著牛車到蚵田的景象,大受感動,直呼價如世界遺產,值得保存。但是我們不知道的還有牡蠣養殖的生態價值。這個價值有多高呢?且從牡蠣礁談起。 牡蠣礁功能 牡蠣又稱蚵或蠔,是一種海洋底棲動物,生長...

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