自然書訊
我們很容易誤以為土壤碳流失是相對比較現代的災難，是窮國人口躍增、富國實行工業化農業的結果。然而事實並非如此。人類的生活方式一從狩獵採集演變成農耕，就開始改變土壤和大氣中二氧化碳的自然平衡。公元前5000年左右，人類開始製造簡單的種植...
對普羅大眾來說，由一個紐約知名餐廳裡的專業廚師，從他訪談農民、採買食材與烹調的過程中，深刻體會到唯有健康的土壤，才能生產出美味又營養的食物，這種實踐者的說服力，比起我在土壤學課堂上口沫橫飛近二十年要高出許多，這是我閱讀這本書之後的感想，願與...
從小，我在新竹橫山一個小村莊長大，一直以來的願望，是離開農村。
19歲那年，北上台北求學、就業、生活、追尋夢想。如同大多數人一樣，我遇到各式各樣故事，可歸納為三大類別：都市的文明與人情的疏離、競爭的成敗，還有無論成敗都相同的自我放棄、...
記者與編輯之間，是很微妙的戰友關係。慧宜與我，正是這樣的伙伴。
2013冬天帶小樂外出採訪蘿蔔季，圖片提供：李慧宜。
稿件是一種是有溫度的東西，就像農作物一樣，在編輯手上繼續延展，向讀者那裡生長過去。慧宜的稿子總是生命力...
終於坐擁些冷意，今天迎來冬至，季節入冬，時間多少感覺慢了下來，正呼應著醃漬品需要時間才能成全的等待。11月洛神花，12月白玉蘿蔔也挺好的，搭配月份撿擇時令蔬果並加工料理，收藏自用或分享同樂，日子一天天好好過，《漬物語》開展的便是這樣的生活思...
西瓜這玩意，最早的一批在8月7日到28日就可以吃了，後幾天的那些也算是熟得較晚的。它們還陸陸續續地熟，直到霜凍。還是在9月最為美味。
約翰．喬什利是新英格蘭的老居民，他認為西瓜「堪稱最適宜這裡」的作物。他說這種東西「顏色像是被草揉了以...
人與土地的關係該如何書寫？又到底能夠走得多遠？族群文化落土生根的情感，該怎樣表白？我們的食物的原鄉，發生了哪些變化？又面臨了哪些挑戰？在《農村，你好嗎？》顯露出細膩的觀察。
客家村落裡，女農撐起了半邊天，她們各自深藏幽微的惦念與心事，...
蘋果樹上的蘋果。圖片來源：George Chernilevsky。 public domain.
每當出現一個特別工於算計的人，把又香又大的蘋果運到集市上去賣，我總覺得看到一場角逐：一方是這人和他的馬，另一方是馬車上的...
台灣是個海島，「海」、「島」兩字，其實已清楚標示，這座島和這座島上生活的萬物，與大海的密切關係。
有黑潮經過的花蓮海岸。圖片來源：黑潮海洋文教基金會
北半球主環流之一，俗稱「黑潮」的「北赤道暖流」，約...
美國於1971年禁用DDT的時候，環保署署長威廉．洛克豪斯也曾明確表示，這項新禁令並不適用於美國以外地區。（理當如此。環保署本來就無權管轄其他國家。）洛克豪斯強調，美國製造商仍然可以繼續自由生產該產品、銷往海外，環保署「不會擅自管制他國的切...
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