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海洋文化

2012-05-18 11:14
※ 編按:大眼睛的紅色魚族紅目鰱,因為肉質鮮嫩、顏色討喜,是漁市裡熱銷的商品,具高經濟價值。究竟牠們身上的緋色是祝福,還是詛咒?紅目鰱怎麼釣?老漁夫又為什麼感嘆萬分?不要錯過今日專欄。 開始閒逛漁市之後,意外發現對北台灣幾處大型批發漁市的...
2012-04-14 05:00
※ 編按:上篇文章提到,一般超市或魚市中,不易看見臭肚魚的身影,然臭肚卻非少見魚種,除了澎湖四季皆可見,也是北海岸冬季磯釣魚種排行前三名。而除了台灣,你知道臭肚在香港、澳門、日本等地也是熱門的海鮮食材嗎?而為什麼臭肚仔會生得又毒又臭?牠從爹...
2012-04-13 10:34
編按:身上有毒刺,還被喻為「海鮮中的臭豆腐」的臭肚魚,在澎湖十分常見,其風味鮮美獨特。但在台灣,卻很少在傳統市場或超市裡看見牠的蹤影,這是為什麼呢?而早年不受歡迎的臭肚,為何後來能「鹹魚翻身」,甚至成為地方名產?以前沒聽過臭肚仔名號的讀者,...
2012-03-09 10:50
日前,從媒體報導得知今年南方澳的鯖魚縮小又漲價,這一類的魚新聞八成不離「捕過頭」、「小魚來不及長大,就被吃下肚」的內容,早已屢見不鮮,只是每次都是憂心的人苦口婆心提出警訊,但要養家活口的漁人和漁販,以及很愛吃的消費者,似乎也還是繼續捕下去和...
2011-12-02 10:45
你聽說過「鬼頭刀」嗎?這個響噹噹的名字自然帶著一股兇狠的殺氣,令人不禁聯想到「劊子手所用的刀」,但鬼頭刀其實不是一把刀,而是魚──一種長得像刀的魚。 鬼頭刀在生物學的分類裡屬於鱰科,分布於全球各大洋的溫暖水域,雄魚在成長過程中,前額部會逐...
2011-11-04 10:02
※ 編按:晚餐想要吃點海味,到了魚市場/超級市場,什麼是影響你挑選的主因呢?是價格、偏好,還是產地?而你知道那尾將成為桌上佳餚的白帶魚,在海中是什麼模樣?牠的習性又是什麼?今日專欄,除了看看這擁有銀亮身軀的凶狠角色,也請一同來關心海洋資源逐...
2011-08-17 12:38
氣候異常,今年軟絲產卵時間延後一個月以上,以同期數量比較,去年此時已是30萬顆卵,而今年僅有11萬顆。長期投入軟絲復育的郭道仁表示,因今年海洋溫度上升較慢,影響孵化速度甚巨,9月中秋節前是關鍵期,接下來只能祈禱颱風不要來。 &...
2011-07-08 12:16
2010年7月15日,漁業署規定的飛魚卵採捕期提早結束,原因是限捕量300公噸已超額至320餘公噸,導致較晚至東北角採捕飛魚卵的澎湖漁民血本無歸,群起抗議。 自2008年起,漁業署規定限期限量採捕飛魚卵,限於每年5月至7月(去年至7/15...
2010-06-10 12:19
台灣除了南投縣不靠海,其他縣市都靠海。但是你有多久沒看到海、聽到海的聲音、品嚐海的味道了呢? 回答不出這個問題或許很正常,台灣除了南投縣不靠海是從地圖上看到的,事實上,台灣自然海岸僅剩不到原來的一半,台灣人民對海的印象,恐怕沒有消波塊來得...
2009-08-10 16:40
因為海洋,台灣成為我們的寶島。 地理上的偶然,台灣四面環海,造就台灣成為一個有珊瑚礁、紅樹林、深海、黑潮、海洋生物多樣性的地區。 農委會與國科會調查發現,台灣陸地面積3萬6千平方公里,只佔全球萬分之2.5,但生物種類卻超過5萬種,是全球...

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