乳製品
瑞士食品業巨擘雀巢集團（Nestle）今（29日）發表聲明稿說：「公司擬將旗下位於瑞士科諾爾芬根（Konolfingen）的研發中心，開放給新創公司、學生和科學家。」，加速開發以植物為主的乳製品替代品。
雀巢表示，將會有內部、外部以及...
上個月前，北京市民范先生購買光明牌「小小光明寶寶奶酪（寶寶杯）」，發現配料中含有衛生部規定禁放的乳礦物鹽，遂致電光明乳業反映此事。9月17日下午，光明乳業公關部張女士稱，此款食品沒有安全問題，但為防現有的包裝盒讓消費者誤解，9月初，此款...
大陸知名蒙牛乳業的商品被驗出黃麴毒素超標，蒙牛立刻道歉並銷毀未上市的產品，而另一家同樣不合格的福建長富公司也發表聲明，除了認錯，表示問題產品流通，已實施召回，還稱這是該公司13年牛奶事業上的「奇恥大辱」。
大陸國家質檢總局10月抽查21個...
中國部分乳製品企業被揭發生產毒奶及皮革奶後，民眾湧到香港搶購外國嬰兒奶粉；廣東省決定重新審核乳製品企業許可，結果有15家乳企未過關，被註銷牌照。
廣東省質量技術監督局在官網公布，廣東省重新審核乳製品和嬰幼兒配方乳粉生產企業的生產許可作業，...
聯合國糧農組織20日公佈了一份有關全球乳業溫室氣體排放量的評估報告，這是糧農組織就畜牧業減緩氣候變化問題開展分析並提出解決方案的總體計畫的一部分。
糧農組織表示，報告涉及所有乳品生產系統，從遊牧畜群到集約化乳品生產活動。評估側重於整個乳品...
重要的空氣品質專家米特洛納今天說，少吃肉無助於緩和全球暖化，並指這只會分散大家對尋找真正解決之道的注意力。
米特洛納是加州大學戴維斯校區的空氣品質專家，他在「美國化學學會」於加州舉行的會議中，提出報告說明食肉與氣候變遷問題。他說：「我們當...
中國衛生部制訂食品中三聚氰胺含量標準，嬰幼兒奶粉每公斤不可超出1毫克，其他乳製品成份不得超出每公斤2.5毫克。當局指有關標準已獲世衛組織認可；但有香港專家批評新標準是避重就輕。而中國仍然拒絕發表大陸嬰幼兒患腎結石的最新數字，衛生部表示會在適...
德國當局8日表示，他們正針對可能已遭致癌物戴奧辛污染的食品展開大規模追查，此致癌物源自印度製造的瓜耳豆粉。瓜耳豆粉又稱食品添加劑E412，德國數個邦和企業正鎖定使用該食品添加劑的產品展開追查，包括酸乳酪、調味醬、麵包、蕃茄醬和嬰兒奶粉等。
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據世界自然基金會（WWF）的研究報告顯示，歐洲的食物廣泛地受到有害化學合成物污染，其中包括奶油、牛奶、蘇格蘭鮭魚、希臘羊乳酪、西班牙火腿和義大利臘腸等，都無可倖免。基金會表示，這樣的發現顯示工業化學原料的濫用，並強調需要訂立更嚴格的法規加以...
中國國家質檢總局日前進行的一項監督檢查結果發現，部分乳飲料企業為提高產品中蛋白質含量，在生產加工中違規使用價格低得多的甘氨酸代替奶粉，問題極為嚴重。...
