專欄

法國美食以上菜程序和滿足口腹的滋味而聞名，從開胃酒開始，接著上開胃菜、搭配蔬菜的魚或肉類，起司和甜點，完整的四道菜後，再以利口酒作為結束，期間伴隨著餐桌上的交談對話，被視為促進情感與交流的飲食文化。法國在餐桌上所花的時間是世界紀錄保持者，這...

全球氣溫不斷攀升，勞工也正面臨健康危機，不論是在炙熱廚房備餐的廚師，或是在酷熱街道上奔波的外送員。去年夏天，美國德州休斯頓一家星巴克的員工，就曾因為店內空調故障發起罷工行動。為應對高溫，這些勞工採取多種自救措施，工會也積極推動修法，爭取高溫...

位於珠江三角洲下游深圳灣的紅樹林是濕地鳥類的越冬地，其中包括瀕臨滅絕的黑面琵鷺等稀有鳥類。製圖：Sunhee Park / 對話地球 深圳的紅樹林修復能在城市發展和保護之間取得平衡，要歸功於創新管理和社區參與，但促進脆...

最近一份報告指出，炎熱天氣恐怕為未來的夏季奧運畫上休止符——因為健康風險，戶外體育賽事不再可能在夏季舉辦。 天氣越來越熱，戶外運動選手正面臨高溫威脅。照片來源：Moises Alex／Unsplash 「你們...

中國古代歷史中，使用鳥羽作為裝飾曾經風行一時。華麗且珍貴的翠羽及點翠工法，價值猶如寶石、絲綢，是身份地位的象徵。然而，光彩羽毛背後的殘忍真相，是被取下羽毛的翠鳥將無法存活。同時，這項工藝也使得許多野生翠鳥遭受獵捕，數量一度減少，羽毛難以...

海洋綠洲棲地利用調查巧遇銀杏齒喙鯨。圖片來源：黑潮海洋文教基金會。攝影：陳冠榮 曾有人將海洋描繪為內太空（Inner Space），因為大海如同外太空一般充滿著未知。海洋數十個世紀以來乘載許多人們未知的秘密，但由於人類...

資本主義社會中，經濟成長在近代成為了幾乎全世界所共同追求的目標。然而，過度追求經濟成長也造成了環境破壞、貧富差距擴大等等問題。「根經濟」透過推動「在地經濟」、增強社區連結，不僅要解決資本主義帶來的問題，也嘗試想像一個不同於資本主義的社會。 ...

隨著中國礦業企業擴大海外業務，《礦產資源法》最新的修訂可能會產生全球性影響。 南部貴州省一處廢棄礦區正在開展植樹活動，這是生態修復項目的一部分。圖片來源：Alamy 《礦產資源法》是中國礦業可持續發展的法律基石。...

奧運期間，巴黎預計迎來約1500萬的遊客。對此，巴黎市政府與奧委會極力強化大眾運輸交通服務、限制汽車通行。與此同時，層層疊疊的規範、漲雙倍的大眾運輸票價以及交通不便利，也引起市民抱怨。 隨著2024年夏季奧運會腳步逼近，花都奧運期間將...

隨著氣候變遷惡化，融化的高山冰川、消失的北極海冰、被野火燒掉的森林，以及海水淹沒的太平洋小島越來越多，一些過去被譽為獨特美景的自然景致日漸消失，人們想趁景觀還在時親眼見識的想法，讓「末日旅遊」開始興起，卻也讓這些原本就脆弱的景觀陷入更加窘困...