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英國國際名廚 遊說餐廳使用永續捕撈海產

一群高知名度的廚師30日參加綠色和平組織的新活動,敦促餐館在菜單上只使用永續方式捕撈的海產食材。 布蘭克(Raymond Blanc)及艾肯斯(Tom Aikens)30日晚上在倫敦的老比林斯蓋茲魚市場(Old...繼續閱讀

發展生質燃料的隱憂:恐加速暖化且侵害人權

生質燃料原本是許多人寄予厚望的抗暖化救星,但隨著需求日益攀升,其負面效應也逐漸顯露。2月初兩份最新研究報告紛紛指出:為生質燃料清出大片農地來種植穀物,對緩和全球暖化趨勢恐怕會會適得其反。...繼續閱讀

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