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【看啥小魚可以吃】肉鮮味美抓光光:白腹仔

※ 編按:每年秋冬之際,白腹魚洄游於澎湖海域,牠們是海洋食物鏈的上層掠食者,也是海豚重要的食物來源,卻也因為肉質鮮美,價格高昂,而成為人類競相捕撈的目標。然而全球目前慣常使用流刺網等大量捕捉方式,已讓白腹魚數量愈來愈少...繼續閱讀

【英國轉型城鎮巡禮】危崖不怕,「海神」在在(上)

※編按:談到環境保護,在地居民(社區)往往是最重要的力量,而保護環境最常受到質疑的部份是:如何兼顧在地經濟?英國國民信託組織自19世紀發展至今,已成為英國第二大地主,七成以上的海岸線皆受其維護、管理。...繼續閱讀

【英國轉型城鎮巡禮】危崖不怕,「海神」在在(下)

※ 編按: 英國國民信託組織透過多方溝通、充分聆聽與討論,加上環境教育,讓社區居民意識到自己的生活與環境息息相關,必須由自己來捍衛 ,因此得以經營廣大的海岸線保護區及信託資產。甚至面臨大自然索討的危機時,...繼續閱讀

【英國轉型城鎮巡禮】讓經濟不再是生態文盲:提姆.傑克森教授專訪(上)

※ 編按:過好日子,誰不想呢?對舒適生活的想望,是激勵現代人努力生活、工作的驅動力,而了解人們為了舒適生活而打拼的科學就是經濟學。對多數人來說,經濟學是高高在上的學術,是政府在推動政策時會用到的分析工具。而大部分時候,...繼續閱讀

【英國轉型城鎮巡禮】讓經濟不再是生態文盲:提姆.傑克森教授專訪(中)

※ 編按:現行經濟消費模式有什麼問題?為什麼經濟發展與環境保護一直處於勢不兩立狀態?在 昨天的專欄 裡,提姆.傑克森教授指出,因為目前的經濟,已陷入「不成長就完蛋」的迷思中,但這成長卻是藉由刺激更多的消費來達成,...繼續閱讀

【英國轉型城鎮巡禮】讓經濟不再是生態文盲:提姆.傑克森教授專訪(下)

服務型經濟知多少? 正如前文所述〔提姆.傑克森教授專訪 (上) 、 (中) 〕,經濟規模發展得越大,對環境越有不良影響,即便是再高超的科技都解決不了所有問題,因此未來的經濟除了以低物質吞吐為發展目標外,提姆....繼續閱讀

【英國轉型城鎮巡禮】「我們要改變!」 居民轉型,山城永續 (下)

奈傑爾 :溫文儒雅的書店老闆 經營托特尼斯書店(Totnes Bookshop)的奈傑爾(Nigel),說話總是輕輕的,溫柔儒雅的特質如同書店給人的感覺,由他來經營這家書店就像是最佳代言人。他是美國人,...繼續閱讀

【英國轉型城鎮巡禮】 永續家園如何變? 轉型推動者說分明(上)

※ 編按:英國轉型城鎮巡禮系列專欄來到尾聲,讀者們或許已能勾勒出「轉型城鎮」這一新鮮的名詞的內涵,但細部的操作還需要更深入的瞭解才能辦到,本日專欄將透過轉型城鎮兩位共同發起人的訪談,與讀者們分享「如何改變」的經驗與秘訣...繼續閱讀

【英國轉型城鎮巡禮】 永續家園如何變? 轉型推動者說分明(下)

※編按:傳統經濟發展以促進消費累積財產的模式,已耗盡地球資源,面對氣候變遷及石油危機,需要找出另外一種社會經濟模式,而經濟活動可說是進行改變時人們最關注的問題,。本日專欄中,轉型城鎮共同發起人Ben...繼續閱讀

【看啥小魚可以吃】平價的鮮味:文蛤

※ 編按:還記得「ㄏㄚˊ ㄇㄚˋ」炒絲瓜的甘甜鮮美嗎?或是大火快炒九層塔、辣椒和「ㄏㄚˊ ㄇㄚˋ」時,那令人垂涎三尺的香味?這些滋味讀者們或許都不陌生,但您知道「ㄏㄚˊ ㄇㄚˋ」也就是「文蛤」,在生態系統裡擔任濾食者,...繼續閱讀

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