這是一篇很難動筆的文章，因為所寫的對象是我親愛的「張大哥」及「張老師」。以往，我們曾風雨無阻、多次並肩站在台北街頭抗爭，那時我稱呼他「張大哥」；運動成功之後，看他欣喜轉變為田間教師，細心及專注的為我們講解農業知識，...
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瑞秋卡森博士，在1962年寫下《寂靜的春天》一書，希望喚醒世人對農藥的重視，如今春天回來了嗎？在鄉間、在閒置的空地上，我們經常看到枯黃的草地，這些野草，為什麼遭到這樣的對待？它們有姓名，還是昆蟲的生態樂園，...
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說起傳統甜食，紅豆內餡是少不了的角色，四十年代起，台灣開始種植紅豆，產地集中在高屏地區，以內銷為主，每年生產大約12,000噸。因為紅豆的市場規模小，價格容易受到中盤商操控，農人為了求取利潤，擴大種植面積，...
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