對抗食物浪費 義民眾願選小包裝

義大利每年丟棄的食物價值達130億歐元，其中43%是在消費者手中被扔進垃圾桶。平均每個家庭每年丟掉價值348歐元的食物，為了減少浪費，多數民眾願意多付點錢採買小包裝。

雖然遊客文人喜歡稱頌義大利的傳統市場，但不能自外於城市化和工業化的腳步，超過七成義大利人是在超市採買食物。連鎖超市為了促銷，經常推出大包裝食品，消費者貪便宜買下後，最後食物是過期、腐壞，被扔進垃圾桶。

力推減少食物浪費的「最後一分鐘市場」（LastMinute Market）指出，消費者丟棄食物的主因是「發黴」了；近七成民眾丟棄開用了一半的包裝食品，還有一成會丟掉還沒開封但已經過期、腐壞的食物。 64%的受訪民眾表示，願意購買較小的包裝，即使平均單價比較高。此外，有56%的民眾支持包裝搭配更好的保存技術，以減少食物浪費。